A padlizsánvíz segíti a fogyást és a koleszterinszint csökkentését
A padlizsán nagyon népszerű és szuper egészséges gyümölcs. Emiatt Brazíliában széles körben használják, különösen a konyhában.
Nem csoda, hogy a padlizsán ilyen sikeres a fitnesz világában. A "tornaterem" egyik legismertebb változata a padlizsánvíz. Hallottál már erről?
Mi az a padlizsánvíz és hogyan lehet elkészíteni?
A padlizsánvíz olyan ital, amelynek elkészítéséhez a padlizsánokat szeletekre kell vágnia, és körülbelül 12 órán át ásványvízben pácolni kell. Ez idő után ezt a vizet leszűrjük és elfogyasztjuk, forrás vagy fagyás nélkül.
Ez a recept a közelmúltban vált híressé, és azt ígéri, hogy egészségügyi előnyökkel jár és segít a fogyásban. Erről az italról és annak előnyeiről azonban nincs tudományos bizonyíték.
Maga a padlizsán gyümölcse előnyökkel járhat, például a rossz koleszterin (LDL) csökkentése mellett számos tápanyag, például vitamin és ásványi anyag mellett.
A padlizsánbőr rostokban is gazdag, ami jó a béltranszport számára. A padlizsánvíz fogyasztása azonban nem biztos, hogy azt ígéri.
Meg kell említeni, hogy a padlizsánvíz különbözik a levétől (amelyben a zöldségeket turmixgépben felverik vízzel) vagy akár padlizsánlisztből. A vízzel ellentétben ugyanis a lé és a liszt is fenntartja a tulajdonságok és a tápanyagok koncentrációját.
Ezért, ha padlizsánvizet fogyaszt az egészség kedvéért, akkor az ideális, ha a gyümölcsöt más módon is fogyasztja: pirítva, salátában, pörkölve vagy akár lében is.
Padlizsán: mik a tápanyagok és a fogyasztás előnyei?
Mire való a padlizsánvíz?
A padlizsánvíz ízesítőnek tekinthető, mivel nincs megerősítés arról, hogy a zöldség a tápanyagokat felszabadíthatja a vízbe. A tanulmányok azonban azt mutatják, hogy a padlizsánnak önmagában is lehetnek egészségügyi előnyei, például a koleszterinszint csökkentésével hozzájárulhat a testsúly csökkentéséhez és a szív védelméhez.
Az általa elősegített előnyök között szerepelnek:
Cukorbetegség
A padlizsán nagy előnye a cukorbetegségben szenvedők számára az, hogy a gyümölcsben lévő rostok segítenek lassítani az emésztést.
Így a glükóz felszívódása lassabb, mivel egyfajta "fedést" hoznak létre az étel körül, ami megnehezíti a test számára az ezekben az élelmiszerekben található cukrok felszívódását.
A padlizsánvízhez viszonyítva előfordulhat, hogy a hatás nem látható. Ez azért van, mert a padlizsán akár hosszabb ideig történő áztatása sem okozza a rostok vízbe engedését.
Magas koleszterin
A koleszterin egyfajta zsír a vénákban, amely eltömődést okozhat, megakadályozva a vér normális keringését.
A padlizsánt széles körben tanulmányozzák a koleszterinszint-szabályozás lehetséges képessége miatt. Bár egyes tanulmányok jelzik ezt a hatást, főleg a zsírfelszívódás gátlásának lehetősége miatt, nincs tudományos bizonyíték a koleszterinszint javulására.
Ennek ellenére ösztönzik a zöldségek fogyasztását, elsősorban a benne lévő rostok és tápanyagok miatt.