A paprika gyógyászati tulajdonságai; Botanikai-online
A bors előnyei
Bors, emésztőrendszeri fűszer
A Bors (Piper nigrum L.) az egyik leggyakoribb fűszer minden otthon asztalán, és bizonyára az olvasók többsége jól tudja. Napi használatának köszönhetően ez a fűszer általában nem veszi észre az étkezők többségét. Ez azonban a erőteljes egészségforrás ami nagyon érdekes megismerni, és a konyhában szinte elengedhetetlen hagyományos használata csak egy apró jele annak a nagy értéknek, amelyet a paprika valaha is
Mire való a bors?
A borsnak a következő előnyei vannak:
- Aperitif és emésztő, fokozza a nyálképződést és a gyomor váladékát
- Csökkenti a koleszterinszintet
- Gyulladáscsökkentő
- Fertőtlenítő
- Növeli más hasznos anyagok felszívódását
- Antioxidáns
Megkockáztathatnánk, hogy a borsfogyasztás, amely a történelem folyamán a mai napig fennmaradt, valószínűleg arra reagál, hogy a régiek már érzékelték ezeket a rendkívüli tulajdonságokat, amelyekkel a növény rendelkezik, és ezért hiteles ételként beépítette az étrendbe. orvosság.
Mindez anélkül, hogy megfeledkezne arról, hogy a bors lehetséges erényei mellett kivételes érzékszervi tulajdonságokkal rendelkezik, alkotva a borsot tökéletes egyesülés a gasztronómia és az egészség között. Éppen ezért sok civilizáció és gyógyszer számára a borsot ízének és emésztési tulajdonságainak köszönhetően kiváló fűszernek tartották az ételek számára.
Mit tesz a fekete bors a gyomorral?
Az ókorban és napjainkban oly nagyra becsült bors tulajdonságai növelik a nyálképződést (gyógymód sialagogue) és stimulálja savas váladék a gyomor. Aperitifként és emésztőrendszerként használják, és rossz étvágyú embereknél jelzik.
Ugyanezen okból ezt a fűszeres fűszert nem szabad túlzottan használni gyomorhurut, gyomorfekély, dyspepsia vagy gyomorégés esetén; mint a fokozott savszekréció súlyosbíthatja tüneteit és fájdalmat okoznak.
Ez a fűszer is segíti a gyomor kiürülését, ezért lassú emésztésű egészséges emberek számára ajánlott.
Bors is a carminatív fűszer, hogy az emésztés elősegítése mellett segít a gázok eltávolításában. Mindezek a tulajdonságok miatt nagyon alkalmas növény minden étterem asztalán.
Mi a bors hatóanyaga?
A bors hatóanyaga vagy gyógyászati összetevője piperine, csípős ízéért felelős alkaloid. Ez egy széles körben tanulmányozott vegyület, amely bebizonyította tucatnyi ingatlan. Ezek közül analitikus hatása (a test serkentésére és megerősítésére), gyulladáscsökkentő, antioxidánsok, hepatoprotektorok, szekréciógátlók (amelyek serkentik az emésztési szekréciót), termogén, pajzsmirigy stimulánsok, a koleszterinszint csökkentésére, valamint izomlazító aktivitással is rendelkeznek.
Noha a piperin a paprika fő gyógyászati vegyülete, vannak más anyagok is, amelyek kiegészítik vagy fokozzák annak hatását, például illóolajok, flavonoidok és egyéb fitokemikáliák.
Bors a koleszterinszint csökkentésére
Tudományos tanulmányok kimutatták, hogy a bors rendszeres étrendbe vétele eléri a koleszterinszint-csökkentő. Ezeket a hatásokat a piperin, a paprikában lévő alkaloid okozza, amely a koleszterinszintre hatni látszik.
Ennek érdekében számos antioxidáns komponensek jelen van a gabonában, flavonoidokként és aromás anyagként a borsban. A bors növényi fitoszterineket is tartalmaz, amelyek természetesen csökkentik az étrendi koleszterin felszívódását, globálisan koleszterinszint-csökkentő hatást biztosítva.
Antioxidáns és vérhígító tulajdonságai, antioxidáns- és káliumtartalma miatt a fekete bors előnyös a diéta számára a szív, a magas vérnyomás, az arteriosclerosis stb. Nagyon ajánlott a koleszterinszintet tartalmazó étrendbe bevinni.
Erőteljes antioxidáns, rákellenes tulajdonságokkal
C-vitaminban, béta-karotinokban gazdag, de különösen a terpenoid növényi aromákban rejlő tartalma miatt a fekete bors erősen antioxidáns fűszer, amely megakadályozza az anyagok oxidációját a sejtekben, elősegíti azok megfelelő működését és megakadályozza az idő előtti öregedést.
Továbbá egy tanulmány azt mutatta a fekete bors gátolja a rákos sejtek szaporodását, mi a baj ezzel gyulladáscsökkentő tulajdonságok és a már említetteket antioxidáns tulajdonságokkal. A rákellenes hatás annak köszönhető, hogy a fekete bors kivonat 200 mg/ml dózisban 31-80% -kal gátolja a COX enzimeket, és 3,5-86,8% -kal a rákos sejtek szaporodását. Ezek az anyagok összefüggenek az oxidatív stresszel, a gyorsabb öregedéssel és bizonyos típusú anyagok megjelenésével Rák.
Röviden, a bors a természetes öregedésgátló és minden szájíz elérhetőségében. Ha azt gondoljuk, hogy ezeket a tulajdonságokat már az ősi időkben megérezték, akkor nem lephet meg minket, hogy akkor egy ilyen nagyra értékelt növény volt, és az egyik legdrágább beszerezni.