A pattogatott kukorica fogyasztásának előnyei

Nemrégiben megtanítottuk, hogyan készítsen otthon popcornt, mivel ezek mindig egészségesebbek lesznek, mint a vásároltak.

Egy friss tanulmány feltárta a fontosat pattogatott kukorica fogyasztásának előnyei. Annak ellenére, hogy a legtöbb ember számára ez az étel nem jut be egészséges étrendnek, az Egyesült Államok Scrantoni Egyetem kutatói szerint a pattogatott kukorica fogyasztása fontos anyagokat nyújt számunkra.

A polifenolok egyike azoknak az összetevőknek, amelyek esetében a pattogatott kukoricát nagyon érdekes ételnek tekintik. Ezek az anyagok, amelyeket egy ideig P-vitamin néven ismertek, fontos antioxidáns hatással bírnak, természetes védelemként szolgálva a sejteket károsító félelmetes szabadgyökökkel szemben.

A polifenolok elnyelik ezeket a gyököket, megvédve a sejteket a sejtek öregedésétől. Ezek a vegyületek számos ételben vannak jelen, például sörben, teaban, szőlőben, diófélékben, olívaolajban, csokoládéban, gyümölcsökben és általában zöldségekben.

A Scrantoni Egyetem kutatóinak elemzéséből kiderült, hogy a pattogatott kukorica polifenolszintje jóval magasabb, mint a legtöbb gyümölcsben és zöldségben. Joe Vinson, a vizsgálatban részt vevő egyik tudós szerint ezek a koncentrációk a pattogatott kukoricában lévő víz alacsony jelenlétének (csak 4%) tudhatók be, szemben a gyümölcsökben és zöldségekben tapasztalt 90% -kal, ami jótékony hatású. anyagok hígulnak. A polifenolok koncentrációja adagonként körülbelül 300 milligramm, míg a gyümölcs adagnál 160 vagy a csemegekukorica adagnál 114.