A perui lakosok meghaladják a szénhidrátfogyasztást a PERU GESTIÓN tanulmány szerint
Frissítve: 2018.09.16. 03:56.
Körülbelül 40% -a energia fogyasztás vagy kalóriabevitel a perui rizsből, burgonyából, tésztából és finomított gabonából származik, rendszeres étrend mellett napi 2031 kilokalória (Kcal/d). Ezt egy friss tudományos kutatás tárta fel, amelyet a Cambridge-i Egyetem Public Health Nutrition című folyóiratának legújabb kiadásában tettek közzé.
Az "Energiafogyasztás és élelmiszerforrások nyolc latin-amerikai országban: A táplálkozás és egészség latin-amerikai tanulmányának eredményei" című tanulmány (ELANS, angol rövidítéssel) 2014 szeptembere és 2015 júliusa között gyűjtötte össze 9 218 ember élelmiszer-fogyasztási szokásait, 15 és 65 év közötti serdülők és felnőttek között Argentínában, Brazíliában, Chilében, Kolumbiában, Costa Ricában, Ecuadorban, Peru és Venezuela.
A perui esetben a mintát 1113 fő vette fel, akiknek étrendjét két egymást követő napon át végzett otthoni megfigyelések alapján értékelték.
A. Elnöke Perui Táplálkozási Társaság (Sopenut), Roxana Fernández Condori kiemelte, hogy a tanulmány egyik első eredménye az, hogy a peruiok kalóriabevitele átlagosan 2030 kilokalória, a férfiak esetében a nőknél 254 és a nőknél 1818 kilokalória.
Az 1959 kilokalória latin-amerikai átlagához képest Ecuador, Argentína és Kolumbia mögött a negyedik ország a legmagasabb kalóriafogyasztással, míg Chile 1780 Kcal/d-vel az utolsó helyen áll.
"Ezek az adatok megerősítik, hogy a nemzetközi élelmiszer-összehasonlítási szabványként használt 2000 Kcal/d referencia napi érték nem idegen a perui fogyasztótól, és kulcsfontosságú eszközt jelenthet az étrendünk mérsékelésére való neveléshez" - mondta.
Javítani kell az étrendet
Fernández Condori azt is megemlítette, hogy a szénhidrátok vannak a kiemelkedő perui kulináris változatban, azonban nem jó visszaélni velük, mert hízunk és nem fertőző betegségeket, például magas vérnyomást vagy cukorbetegséget kaphatunk.
Bár a szénhidrátok tápanyagokat és energiát szolgáltatnak, figyelembe kell vennünk, hogy étlapunk salátákat, gyümölcsöket, zöldségeket és természetes italokat is figyelembe vesz.
A sopenuti elnök szerint az első dolog, amit tudnunk kell, hogy milyen ételt kell bevennünk a napi étrendbe, hogy megfelelő egyensúlyt tudjunk elérni az ételek között, oly módon, hogy kielégítsük energiánkat és növekedésünket. szükségleteit, valamint megvédi egészségünket.