A pir; egészségügyi intézkedések; n Javier Angulo Hírek a dn-running-kételyek-tanácsokról a Diario de-ban
Három évvel ezelőtt már írtam egy cikket ezen a blogon, amely felkérte az olvasót, hogy készítsen egy kis gondolkodást a táplálkozási piramisról ( http://www.diariodenavarra.es/blogs/dn-running-dudas-consejos/2014/02/05/piramide-nutricional/ )
Az összes tápanyagot lefedő és az egyének többségéhez illő piramis készítése meglehetősen bonyolult feladat, különösen akkor, ha nem vagyunk egyformák vagy ugyanazokat a célokat követjük.
A jelenlegi ajánlott táplálkozási piramis az, amelyet a spanyol közösségi táplálkozási társaság (SENC) 2017 márciusában közzétett grafikon mutat be. Ezt a munkát már 2015-ben definiálták, és 2016 decemberében fejezték be. Ez a verzió az én szempontomból bizonyos szempontból javult a többi korábbi kiadáshoz képest, de nem ezért ajánlom a legtöbbnek. a lakosság.
A táplálkozási piramist különféle változók szerint kell személyre szabni, mint például a fizikai aktivitás mértéke, az egyes személyek anyagcseréje, a testösszetétel, az idő múlása (ami sok belső folyamatot megváltoztat), az anyagcsere patológiája, a stressz és a tolerancia különböző makrotápanyagokhoz (a legmeghatározóbb tényező). Soha nem stabil, és a saját változataink alapján változhat.
Nyilvánvaló, hogy az egészséges életmód olyan elemeket tartalmaz, mint: mozgás, a stressz megfelelő kezelése, érzelmi kiegyensúlyozottság, a testsúly ellenőrzése az egészséges zsírszint fenntartása mellett, társasági élet, jó éjszakai pihenés, elegendő mennyiségű víz ivása, megfelelő technikával való főzés, organikus étel. Ezeknek az összetevőknek a bázis nak,-nek a piramis egészségre, amelyet naponta és gyakran kell elvégezni, mivel ezek olyan elemek, amelyek egyaránt befolyásolják táplálkozási állapotunkat és egészségünket.
De tévhitnek tűnik számomra a gabonafélék alapanyagként való felhasználása és minden ember számára az uralkodó táplálék. Más zöldségeknek elsőbbséget kell élvezniük; Egyre többen nem tolerálják bizonyos gabonaféléket, még akkor is, ha tolerálják őket, nem szabad annyival visszaélniük, amennyit javasolnak, és ezért nincs mindenki számára piramis.
A piramis nem lehet ugyanaz, akik 60 kilót nyomnak 1,70 méteres magassággal, mint azok, akik 100 kilósak azonos magassággal.
Nem ugyanaz azoknál, akiknek dereka 80 centiméter és 1,70 méter magas, mint azoknál, akiknek 110-nél több azonos magasságú.
Nem ugyanaz azoknál, akik zsírszázaléka 7%, mint azoknál, akiknél a zsírszázalék meghaladja a 35% -ot.
Nem ugyanaz egy magas szintű sportolónál versenyidőben, mint egy volt ülő sportolónál.
Nem ugyanaz azoknál, akik 15 évesek és vékonyak, mint azoknál, akik 59 évesek és "gyönyörűek".
Nem ugyanaz azoknál, akiknek erősen aktivált az anyagcseréje, mint azoknál, akiknél ez nagyon lelassult.
Nem ugyanaz azoknál, akiknél hormonális rendellenességek vannak, mint azoknál, akiknél nincsenek.
Nem ugyanaz azoknál, akik a kövér fogyás célját tűzték ki maguk elé, mint azoknál, akik izomtömeg-növelésre vállalkoztak.
Nem ugyanaz azoknál, akik bármilyen metabolikus patológiában szenvednek, mint azokban, akik nem szenvednek semmilyen anyagcserében.
És így a lista végtelen. Ezért szükséges Személyre szabás nak,-nek a Piramis Táplálkozási az egyén jellemzőitől, életstílusától és elérendő céljaitól függően. És anélkül, hogy megszállná a súlyt, mivel a jó testsúlykontrollhoz nem kell kalóriákat számolni, ez az egyetlen az elfogyasztott ételek megfelelő kiválasztása. Ezt már az előző cikkekben is kiemeltem. Mivel az étkezésnek, amint javaslom, két hatása van, az első, hogy lefogy a zsír, és a másik, hogy megsokszorozza az energiaszintet; nincs több mellékhatás, és ez az egészség.
Hányszor hallottuk "vannak azt mit eszünk”És a valóságban így van, mi annak a gyümölcse vagyunk, amit eszünk, amit iszunk, amit szeretünk és amit érzünk, és mindez testünket alkotja, tehát nem mindegy, hogy mit együnk, vagy mit ital, ahogy csináljuk, és nem is érezzük érzelmeinket, amikor az asztalnál ülünk, mivel az utóbbiak befolyásolják mind a tápanyagok asszimilálódásának módját, mind a bél mikrobiotánk fejlődését, amely az étrend egyik meghatározó tényezőjévé válik az egyén egészségi állapota ( http://www.diariodenavarra.es/blogs/dn-running-dudas-consejos/2015/01/02/la-salud-comienza-en-el-intestino/ ).
Jelenleg kevesebbet fektetnek be a mezőgazdaságba, mint kellene, vagyis valóban oda kellene fektetni, magába az élelmiszerbe. Sokkal többet fektetnek be az élelmiszeriparba, a gyártásba, a feldolgozásba, a csomagolásba, a címkézésbe és más folyamatokba, mint abba, amiből valójában mi származunk. Mennyi eurót fektetnek maga az élelmiszer mezőgazdaságába, és mennyit fektetnek az élelmiszer iparosításába? Valami minden kétséget kizáróan aránytalan, de ezt a témát későbbi elmélkedésre bízom.
A gabonafélék, például a kukorica és a búza termesztéséhez valószínűleg több támogatás jut, mint más zöldségekhez, ez az egyik oka annak, hogy megmagyarázzák az élelmiszerek ezen csoportjának tulajdonított jelentőséget a táplálkozási piramisban. Ezeknek a gabonaféléknek a visszaélésszerű fogyasztása pedig nem olyan egészséges, mint amire ránk utalnak. Bizonyított tény, hogy a túlsúly és az elhízás aránya növekszik, valamint bizonyított tény bizonyos betegségek megjelenése attól függően, hogy mit eszünk és hogyan csináljuk, valamint az általunk fogyasztott gabonafélékkel való visszaélés sok köze van hozzá. Szerencsére egyre inkább tisztában vagyunk az étellel és az étkezés előnyeivel egy bizonyos módon. Apránként rájövünk, amikor minden szempontból érlelődünk. Az idő mindig igaza lesz, bár sokan vannak olyan súlyos patológiákkal, amelyeknek nem szabad túl sokáig várniuk, mivel a tudomány mindig későn érkezik, és addig csak a drága józan eszünk van. &Használjuk!
Mi legyen a táplálkozási piramis, amely a lakosság többségére érvényes?
JAVIER ANGULO JAVASOLT EGÉSZSÉGÜGYI PIRAMID
A piramis készítése olyan, mint egy puzzle összeállítása, minden egyes darabot pontosan a megfelelő helyre kell helyezni, különben a dolog nem illik, és amikor az egészség forog kockán, nem bukhat el.
Az általános egészségügyi piramisnak, amelyet a lakosság nagy részének ajánlok, a következő jellemzőkkel kell rendelkeznie:
Az egészségügyi piramis alapja mögött, a második szint, A fogyasztás mennyiségét tekintve a zöldségek azok az élelmiszerek, amelyeknek a legjobban meg kell jelenniük a tányéron, az új piramis nak,-nek a Egészség, mivel sok vizet, számos nélkülözhetetlen tápanyagot, elegendő rostot, erős antioxidánsokat tartalmaznak, és alacsony energiasűrűség, magas táplálkozási sűrűség és gyakorlatilag nem képes lipogén hormonok emelésére. Mit kérhetne még egy élelmiszer-csoporttól? Ehhez hozzá kell tenni, hogy az emberi lény evolúciója során a legtöbbet fogyasztotta.