A pizza margarita Vitagenes Blog
Betöltés .
A történet arról szól, hogy 1889-ben Savoyai Margit királynő férjével, I. Humberto királlyal együtt a nápolyi Capodimonte üdülő palotába költözött. A királynő, megunta a szokásos bankettjeit, kért valami mást és tipikusat a helyhez. Így vette fel az akkori híres pizzaiolo, Don Rafael Espósito szolgáltatásait, aki Nápoly legforgalmasabb pizzériájának volt a tulajdonosa. Egyszerű és szigorú pizzát készített a királynő számára: egy kis paradicsomszószt, bazsalikomot és mozzarellát. A királynő lenyűgözte, amikor megkóstolta, és ezt kihasználta a pizzéria tulajdonosa, aki így keresztelte: pizza margarita.
Írja le ezt az igazi receptet!
Hozzávalók: Alap tészta 1 egyedi pizzához
Habzott
- Frissen sajtolt élesztő: 5 gramm
- Cukor: 1/2 teáskanál
- Meleg víz: 1/8 csésze
Tömeg
- Liszt: 1,5 csésze
- Só: 1 teáskanál
- Cukor: 1/2 teáskanál
- Meleg víz: 1/3 csésze
- Olaj: 1,5 evőkanál
- Ketchup
- mozzarella
- Friss bazsalikom
készítmény:
- Oldja fel az élesztőt a meleg vízben a cukorral. Keverjük össze, és hagyjuk letakarva habosodni. (Ez a habzás).