A prebiotikumok mint adalékanyag a baromfi étrendben Korlátozzák-e a Campylobacter nutrNews magazint

baromfi

A kampilobaktérium, mint a baromfi gyomor-bél traktusának lakója, a legtöbb takarmány-adalékanyaggal nehezen csökkenthető.

A campylobacter elterjedt élelmiszer-eredetű kórokozó a baromfiban, például a csirkében és a pulykában. A szennyezett baromfitermékek fogyasztása miatt az emberek által táplálék által közvetített betegségeket (campylobacteriosis) okoz, ami jelentős közegészségügyi problémát jelent (Sahin et al., 2002; Newell és Fearnley, 2003). A baromfiban található kampilobaktérium a mikrobiológiai biztonság javítása érdekében a fogyasztók és a kormányzati élelmiszer-biztonsági ügynökségek számára elsődleges szempont (Lin, 2009).

Hagyományosan lAz antibiotikumokat széles körben használják a baromfi növekedési teljesítményének javítására; Mindazonáltal, az „antibiotikum” szó negatív reakciót vált ki a fogyasztókból és a Az antibiotikumok alkalmazása az antibiotikumokkal szemben rezisztens patogén baktériumok potenciális generációjához is vezethets, ezért az antibiotikumok rutinszerű kiegészítése a baromfi takarmányában az idő múlásával egyre ritkább (Edens, 2003; Jones és Ricke, 2003; Ferket, 2004; Dibner és Richards, 2005; Griggs és Jacob, 2005).

A takarmányban az antibiotikumokat a negatív fogyasztói reakciók és az antibiotikumokkal szemben rezisztens baktériumok létrehozásával kapcsolatos aggályok miatt eltávolították a baromfi étrendből.

Mit az antibiotikum-kiegészítésből való kivonás eredménye, volt óriási növekedés a kutatásban és a hatékony alternatív ellenőrzési módszerek megvalósítása Mit használnak megközelítések széles skálája ideértve az agrárhigiénés és biológiai biztonsági gyakorlatokat, az ivóvízkezeléseket, a kémiai élelmiszer-adalékanyagokat, a bakteriofág alkalmazást, az oltást, a passzív immunizálást, a versenyképes kirekesztett kultúrákat, a gazda genetikai szelekciós stratégiáit, a bakteriofág terápiát és a bakteriocin alkalmazását (Tsubokura et al., 1997; Mead, 2000; Newell és Wagenaar, 2000; Boyd és mtsai, 2005; Carrillo és mtsai, 2005; Cole és mtsai, 2006; Wagenaar és mtsai, 2006; de Zoete és mtsai, 2007; Li és mtsai, 2008; Lin, 2009; Buckley és mtsai, 2010; Scupham és mtsai, 2010; Skånseng és mtsai, 2010; Svetoch és Stern, 2010; Van Gerwe és mtsai, 2010a; Hermans és mtsai, 2011a, b; Layton és mtsai. al., 2011; Sibanda és mtsai, 2018).

Tekintettel arra, hogy a Campylobacter könnyen megtelepedhet a baromfi gyomor-bél traktusában (GIT) (Indikova et al., 2015), növekedésük korlátozásának nyilvánvaló célja a takarmány-adalékanyagok, amelyek enyhítő szerként szolgálnak, ha a baromfi GIT-be kerülnek. Ide tartoznak a gátló szerek, például a növényi anyagok, a szerves savak és a bakteriofágok, és a kolonizációt megelőző biológiai szerek, például a prebiotikumok és a probiotikumok.

Következésképpen nőtt az érdeklődés az antibiotikumok alternatív étrend-kiegészítői iránt. Ezen alternatívák egyikét, a prebiotikumokat, mint állati és baromfi takarmány lehetséges adalékanyagát vizsgálták.

A gyakorlatban a campylobacter kolonizáció megelőzése probiotikumokkal és prebiotikumokkal nehezebb lehet, mint azt eredetileg észlelték, mivel a Campylobacter széles körben összefügg a baromfi gyomor-bél traktusának őshonos mikrobiotájával (Indikova et al., 2015). Bár mindkét megközelítést lehetséges kontrollintézkedésnek tekintették, ebben a felülvizsgálatban a középpontban a a prebiotikumok a már kialakult baromfi gyomor-bél traktus mikrobiota összetételének és az ebből fakadó Campylobacter populációkra gyakorolt ​​hatásának megváltoztatására szolgáló eszközként.