Rostokban gazdag és csillagokkal ellátott receptek

Két nagy a konyhából: Paco Roncero -két Michelin csillag- e Ines Ortega -több mint 40 szakácskönyv szerzője - rostokban gazdag menüket készítettek, egészséges és kiegyensúlyozott étrendre fogadva, hogy A mediterrán étrend nemzetközi éve.

A gabonafélék az egyik fő összetevő, amely a mediterrán étrendet alkotja, azonban egyes tanulmányok szerint a spanyolok rost hiányban fogyasztják, akár 30% -kal is kevesebbet, mint a szakértők által ajánlott mennyiség. Javaslatok szakemberektől. Könnyű és finom.

A PACO RONCERO MENÜ:

Ebéd: Minden korpapehelyből készült pekini kacsa palacsinta.

Desszert: Mini kókuszdió, amely az összes korpa csokoládéba kerül.

Vacsora: Tojásfészek All Bran gabonaalapú.

INÉS ORTEGA MENÜ:

Reggeli: Pohár almakompót minden korpás almás rúddal. Uzsonnára is.

Ebéd: Ropogós morzsolódás az All Bran Plus és az All Bran Flakes gabonafélékkel, paradicsom- és kecskesajttal, teljes, egészséges és könnyen elkészíthető étel.

Desszert: Citromos torta az All Bran Original rudak alapjával.

ELŐÍRÁSOK:

Minden korpás csokoládé mini kókuszdió
375 gr. leszűrt Sicoly kókusztej
112 g folyékony krém, 35% mg
Felújított zselatinlapok
70 gr csokoládé
30 gr kakaóvaj
Mind Bran Choco
Először elkészítjük a kókusztejkrémet, feloldjuk a tej 1/3-át a zselatinnal. Ezután hozzáadjuk a maradék tejet és a tejszínt, nagyon hidegen. Összekeverjük, leszűrjük és négy órán át hűtőben tartjuk.
Miután megvan a krém, szükségünk van egy flexipán formára, amelynek félgömbje körülbelül 3 cm átmérőjű. Teljesen krémmel töltjük meg őket, és egy-egy félgömb alakú lyukat készítünk az egyes formákban, mielőtt pár órára lefagyasztanánk őket. Utána kibontjuk őket, és minden két formával összeállítunk egy gömböt. Sütőpapírral fagyasztóban tartjuk őket.

---