A rák kockázatának csökkentése érdekében jobb egész (és erjesztett) tejtermék, mint sovány
A a diéta csak egy a sok tényező közül amelyek beavatkozhatnak az egészségügybe. És ha már nehéz megmérni, hogy milyen hatással lehet a többi tényezővel összehasonlítva egy jó vagy rossz étkezési szokás globális, még inkább, amikor a egyetlen étel hatása.
A tejtermékekkel és a rákkal foglalkozó tudományos szakirodalom nem meggyőző. Ez gyakori, amikor megpróbálják megtalálni az olyan gyakran megjelenő betegségek okait hosszútávú és mik azok multifaktoriális. A tejtermékek esetében pedig a meglévő nagy genetikai változékonyság mindent még jobban bonyolít.
E tanulmányok túlnyomó többsége általában megfigyelő (egy embercsoportot egy ideig beavatkozás nélkül „megfigyelnek”, és összefüggéseket keresnek szokásaik és a megjelenő betegségek között), és nem közbelépés (Olyan klinikai vizsgálatot hajtanak végre, amelyben 2 vagy több csoport létrehozásával járunk közre, és mindegyiknek egyfajta terápiát, ételt stb. Vetünk alá), hogy csak a megalapozást tegyék lehetővé. összefüggések, amelyek nem feltétlenül jelentenek oksági összefüggést. Példa: A spanyol lakosság nyáron növeli gazpacho-fogyasztását; nyáron pedig a tengerbe vagy az uszodába fulladva meghaló spanyolok száma is növekszik. Ezért van összefüggés a gazpacho fogyasztása és a fulladás által okozott halál között, de ez nem jelenti azt, hogy az egyik esemény a másik oka.
Továbbá, ebben a típusú tanulmányban jól ismert probléma az úgynevezett egészséges felhasználói elfogultság (áttekintés), amely mindenekelőtt akkor nyilvánul meg, amikor olyan vitatott ételeket vizsgálnak, mint a kenyér vagy a hús. Ha egy bizonyos az ételt démonizálják hivatalosan vagy társadalmilag (például hús), az egészségük miatt aggódó emberek hajlamosak kerülni. A probléma az, hogy ezek az emberek ugyanazok az emberek, akiknek más egészséges szokásaik vannak, például zöldségfogyasztás, testmozgás, nem dohányzás, kevés ivás stb. még nehezebb megállapítani, mi volt az oka valódi a jó vagy rossz egészségi állapotáról (és ugyanez történik, de éppen ellenkezőleg, ha túlságosan jól beszél egy ételről; például teljes kiőrlésű gabona).
A kutatók ezt figyelembe veszik, és ha megpróbálják is, ezeket szinte lehetetlen elkülöníteni zavarosok és sikerül egyértelmű ok-okozati összefüggéseket kialakítani.
További problémát jelent, hogy sok zavaró tényező van ill fontos változók, amelyeket ezek közül a vizsgálatok közül szinte egyik sem szokott figyelembe venni: a természetes fénynek és a napnak való kitettség, a cirkadián ciklus és az alvás menetrendje, a társas kapcsolatok minősége, a stressz szintje ... Ezek nem tartoznak ide, részben azért, mert nagyon nehezen mérhetők, részben azért, mert sajnos sok kutató még mindig hibázik hogy lényegtelennek tartják őket.
Továbbá egy másik hiánya Ez a módszer az adatok összegyűjtésének módja ezekben a tanulmányokban. Ha retrospektív vizsgálatokról van szó, akkor általában az közvélemény-kutatások. Ki emlékszik pontosan arra, hogy mit ettek az elmúlt 10 évben? Hacsak nem "memorista" típusú savant vagy, ezek az emlékek általában nem egyeznek a valósággal (áttekintés, tanulmány). Ezenkívül sokszor a homályos emlék miatt az emberek hajlamosak válaszolni azzal, hogy megírják, hogy szerintük mit kellett volna többet enniük, mint amit ténylegesen ettek.
Genetikai variabilitás. Ez egy friss étel
KATTINTSON KÉPET A BŐVÍTÉSHEZ
A tejüzem esetében van még egy hozzáadott problémánk. Evolúciós szempontból nagyon friss élelmiszer. Körülbelül 10 000 évvel ezelőttig az egyetlen tej, amelyet csecsemőként fogyasztottunk, az emberi anyatej volt. Történelmünk 99% -ában nem volt tejtermékünk a laktációs időszakon túl. (További részletek).
Ez nem jelenti azt, hogy ez mindenkinek rossz, de ez megmagyarázhatja, miért van annyi változékonyság egyes emberek és mások között, amikor a tejtermékekre reagálnak, és miért meggyőző a tejtermékekkel és olyan betegségekkel, mint például a rák, végzett vizsgálatok eredményei, amelyeket az alábbiakban láthatunk. Ne felejtsük el, hogy például a világ népességének 65% -a még mindig laktóz-intoleráns. És az, hogy a tejtermékek fogyasztása az újkőkorban kezdődött, úgy tűnik, hogy csak három fő hangsúlya volt: Európa, Nyugat-Afrika egyes területei és a Közel-Kelet. (részlet), (tanulmány) (további részletek).