A ramen, ennek a tipikus japán ételnek az összetevőinek és táplálkozási elemzésének vizsgálatához

A ramen Ez egy Japánból származó étel, amely csaknem 20 éve elterjedt az egész világon, és nagyon népszerűvé vált, olyannyira, hogy vannak ramen múzeumok is. Ma elemezzük az összetevőket és a készítmény egyéb összetevőit, és eláruljuk hogyan válasszuk ki a legegészségesebb lehetőséget.

ételnek

Egy tál ramen összetevői

Ramen egyfajta Tészta leves ízesítőkkel és különféle összetevőkkel. Így a többségi komponensek között vannak a Kínai típusú búzatészta amelynek az étel nevét köszönheti, soba tésztának is nevezik.

Egy másik speciális összetevő a húsleves, amely ízesíti az ételt, és lehet hús, hal, csirke vagy különféle zöldségek. Így néhány húslevesek, amelyek a ramenben csillagozhatnak vannak:

  • Tonkotsu 豚 骨, sertéscsontokkal és zselés állagú, vastag.
  • Shio 塩, Ez a "sós" húsleves, és csirke csontokból készül.
  • Miso 味噌, zöldségből vagy csirkéből készült, de tartalmaz miso pasztát vagy erjesztett szójababot.
  • Shoyu 醤 油 amelyben nincs szójaszósz és általában baromficsontokkal és zöldségekkel készül.

Az az összetevő, amely egyetlen ramen-csészéből sem hiányzik, és amelyet a tányér aljára tesznek a húsleves hozzáadása előtt tára タ レegyfajta sűrű szósz, amelyet általában szójaszószból, miso-ból, sake-ból vagy mirinből készítenek, egyéb összetevők között.

Természetesen ezen a három alapvető összetevőn túl (amelyek már különféle ételeket tartalmaznak) a ramen a húsoktól, a halaktól és a tenger gyümölcseitől kezdve a zöldségekig, gombákig, tojásig vagy ételízesítőkig például curry, szójaszósz, fokhagymás paszta, bors és így tovább, nagymértékben attól függően, hogy ki főzi, és a ramen változatosságától, amely régiónként változik.

Abban a pillanatnyi ramenben, amelyet beszerezhetünk a szupermarketben, és egyszerűen öt perc alatt felmelegíthetjük vagy megfőzhetjük, a húsleves kiszárad, és az összes említett összetevőt koncentrálja, de hiányzik az adalékanyagokból, mert csak tészta és húsleves.

A tápanyagok a ramenben

Mivel ez egy kínai tésztaleves, a ramen nagyszerű forrása a víz és energiája főleg szénhidrátokból származik.

Az aggregátumoktól függően több vagy kevesebb fehérje és zsír lehet, utóbbiak gyakran telítettek, mert a húslevesek alapja gyakran hús vagy baromfi és sertés csont.