A rebujito és más koktélok eredete Jerezzel - Urban Explorers
"Ahol egyesek sárgát, mások a valódi fehér színét látják." Így olvasható egy reklámkampány állítása a Metrocentro-villamosban a beavatatlanok számára - a buzgó Sevilla városában. Ez csak egyet jelenthet: az andalúz főváros egyik nagy eseménye közeleg, a Áprilisi vásár és a legtöbb nemzetközi ital, rebujito. A sevillai áprilisi vásár pedig olyan kiterjedt, hogy lehetetlen lenne egyetlen kiadványban összefoglalni. Kocsiktól és lovuktól kezdve fülkéikig és faralae jelmezeikig, vagy a mindig vidám Camela alkatrészeikig szonettjükkel, hogy felélesszenek néhány összeomlást és csikorgást. Anélkül, hogy elfelejtenék főzeteiket, amelyek eljuttattak minket erre a helyre. Sörök, üdítők, finom italok, kamilla és természetesen az korsó rebujo vagy rebujito, amely felvidítja a lelkeket és megnyugtatja a szíveket.
Mondanom sem kell, hogy az a szerver, aki ír, nem nagyon szereti a rebujitót, de az alkalmi pohár leesik, minek becsapni minket. Nagyon klassz rebujito borkóstolóval nyitom meg a vásárt, és mindig gondolkodom, - Ki a fene fogja ezt kitalálni?. Szilárdan hiszek abban, hogy 31 év után - néhány évvel kevesebbet látogatva a Valóságba - itt az ideje, hogy elmémben megoldódjon az ismeretlen. Tehát nem haboztam megkaparintani a múltat, hogy információkat találjak róla. Amit felfedeztem, annyira kíváncsi, hogy nem tudom magamnak tartani. Meg kell osztanom.
Cikkindex
Sherry macskaköves, a rebujito atyja
Sherry flip, az energiaital
De nem a Sherry Cobbler vagy a rebujito volt az egyetlen Jerez-keverék, amely eljutott napjainkba a britek kezéből. 1888-ban egy energiaital néven ismert Sherry flip. Ez egy tojással, egy kevés szerecsendióval, cukorral - legfeljebb egy evőkanál - és Sherry borral készült keverékből állt egy jéggel töltött pohárban. Később hidegen, ennyi jég nélkül és martini pohárban fogyasztották. Karácsonykor vagy Három Király Napján volt egy másik tipikus ital, a Ízesített sör. Egzotikus és ízes kombináció.
A fő összetevő egy jó sherry bor volt. Ezen kívül volt még sör, cukor, fahéjpor és szerecsendió, némi gyömbér és szegfűbors - hamis paprika, mivel valójában egy zöld bogyó, amely a napon száradva megbarnul - befejezéséhez. Régen citromos ékkel díszítették. Ha a tizennyolcadik századba megyünk, akkor megtaláljuk a Sherry negus, egy ital, amely a nevét Francis Negus brit tiszttől kapta. Ez az ezredes Anne királynő idején halt meg, de ezt az italt örökségül hagyta.