A Rikolto és a nagy Rikolto élelmiszer-átalakulás Latin-Amerikában
Rikolto és a nagy élelmiszer-átalakulás
Az élelmiszer-rendszerek képesek az emberi egészség ápolására és a környezeti fenntarthatóság támogatására; azonban jelenleg mindkettőt fenyegetik. Azonnali kihívás a növekvő világpopuláció egészséges táplálkozás biztosítása a fenntartható élelmiszerrendszerekből: nagy élelmiszer-átalakításra van szükség.
Január 16-án a EAT-Lancet Bizottság, A világ 36 vezető tudósából álló csoport jelentőségű jelentést tett közzé az élelemről, a bolygóról és az egészségről, amelyben ezt a nagy élelmiszer-átalakulást tárgyalják: "Az élelmiszer előállításának módja, az elfogyasztott mennyiség és az elvesztett vagy elpazarolt befolyás az emberek és a bolygó egészsége ".
A tanulmányban részt vevő tudósok szerint ez az átalakítás két fő célt tartalmaz: fenntartható termelés és egészségesebb étrend. Az EAT-Lancet szakbizottság leírja a bolygó étrendjét, amelynek jellemzője a rugalmasság, és javasolja a különféle élelmiszercsoportok beviteli szintjét, amelyet alkalmazkodhatunk helyi földrajzunkhoz, konyhai hagyományainkhoz és személyes preferenciáinkhoz. Ennek az étrendnek a megválasztásával ösztönözhetjük a megfelelő élelmiszerek iránti keresletet, és egyértelmű piaci jelzéseket küldhetünk a gazdálkodóknak az egész élelmiszer-értékláncban.
A klímaválságtól az egészségügyi válságig: az élelmiszer megoldja. Ez a jelentés reményteljes következtetése. és pontosan Rikolto véleménye ebben az ügyben. A stratégiának a jelentésbe írása azonban az egyik lépés, a következő a gyakorlatba ültetése. Vessünk egy pillantást néhány olyan megoldásra, amelyet a Rikolto csapatai szerte a világon már betakarítanak annak érdekében, hogy a Nagy Élelmiszer-átalakulás valósággá váljon.
Jelen voltam a jelentés bemutatóján Indonéziában. És teljes mértékben egyetértek a tudósok következtetéseivel. Itt Indonéziában tesszük a dolgunkat. Országos szinten információkat nyújtunk a fenntartható élelmiszer-előállítással és -fogyasztással kapcsolatos politikákról. Közösségi szinten bevonjuk az embereket a felelős fogyasztást elősegítő kísérletekbe és kezdeményezésekbe. Megértjük, hogy minden érintettnek saját megközelítése és kezdeményezése van az élelmiszer-biztonsági kérdések kezelésére. Ezért a Rikolto egyik stratégiája a pontok összekapcsolása és az érintett érdekeltek összefogása, hogy összehangolt és általános erőfeszítéseket tegyünk az élelmiszer-rendszer változásának támogatása érdekében.
Fenntartható termelés
Rikolto évtizedek óta támogatja a fenntartható mezőgazdasági termelést. Támogatjuk a helyes mezőgazdasági gyakorlatok elfogadását minden régióban, ahol dolgozunk. A terület ökológiai szükségleteitől függően támogatjuk az egyedi beavatkozásokat, például a komposzt előállítását vagy a talajerózió megakadályozását.
Ban ben Sikka, Indonézia, például támogatjuk a kakaótermesztőket egy agroerdészeti modell megvalósításában, amelyet helyben "ongeninek" neveznek. Az Ongen egy olyan növénytermesztési technika, amely segíti a gazdálkodókat a termékek diverzifikálásában és az erdő újraerdősítésében. Ebben a "vegyes kertben" a gazdák kakaót termesztenek kókuszpálmák, banán, papaya, gyümölcs, édesburgonya és paprika mellett. A mezőgazdaság integrálása a csirkék és sertések nevelésével szintén általános gyakorlat az ongen termesztésében. Ezzel a gazdálkodók fokozták terményeik és jövedelmük diverzifikációját. Az Ongen tökéletesen alkalmazkodik Sikka félszáraz környezetéhez, és lehetővé teszi a talaj számára a tápanyagok visszatartását.