A rosttartalmú étrend a tudomány szerint harmadával csökkenti a halálozás kockázatát
A jó étrend és a különféle betegségek megelőzése közötti kapcsolat a bolygón keresztül ismert, bár a lakosság nagy része - jövedelmi szintje, tudatlansága és életmódja miatt - ezt figyelmen kívül hagyja. A WHO elárulta, hogy az egészséges étrend elengedhetetlen a cukorbetegség, a szívbetegségek, agyvérzés és a rák megelőzéséhez. Ugyanúgy, az egészségtelen táplálkozás és a fizikai aktivitás hiánya az egyik fő kockázati tényező egészségre.
A rostfogyasztásra és annak egészségügyi előnyeire összpontosítva egy közel 40 év alatt végzett 185 és 58 klinikai vizsgálatot átfogó táplálkozási felülvizsgálat megállapította, hogy Legalább 25-29 gramm rost elfogyasztása napi 15-30% -kal csökkenti a rák, agyvérzés és a szívbetegség arányát. Minden 1000 résztvevő után a kutatók azt találták, hogy a több rost fogyasztása 13-an kevesebb halálesetet és 6-nál kevesebb szívkoszorúér-megbetegedést eredményez.