A sárgarépa és a cukorbetegség ehet a cukorbetegeknek sárgarépát
Nem csak az édességek és a finomított lisztek kerülése szükséges a vércukorszint szabályozásához. A cukorbetegeknek nagyon óvatosnak kell lenniük az élelmiszerek étrendjükbe történő felvételével, mivel sok látszólag egészséges étel glükóz-tüskét okozhat, és instabillá teheti az állapotot. Az egyik zöldség, amely mindig is a vita középpontjában állt, a sárgarépa. Ehet egy cukorbeteg sárgarépát? Emeli-e a sárgarépa a cukrot?
Hosszú ideje úgy gondolták, hogy cukorbetegség esetén nem ajánlott; A kutatók meg voltak győződve arról, hogy édes íze miatt a sárgarépának negatív hatása lehet, ezért fogyasztását kerülni kell. Újabb tanulmányok azonban azt mutatták, hogy ez a meggyőződés nem igaz, és valójában a sárgarépa fogyasztása egynél több egészséges haszonnal járhat.
Olvassa tovább az alábbiakat, hogy megismerje az összes részletet: táplálkozási információk, glikémiás index értékek és glikémiás terhelés, előnyök, fogyasztás legjobb módjai, óvintézkedések és más hasznos tippek, amelyeket figyelembe kell venni.
A sárgarépa biztonságos a cukorbetegek számára?
Mint az elején bejelentettem, ma a sárgarépát jó zöldségnek tartják a cukorbetegség szempontjából, de fontos megérteni, miért és mennyire egészséges a fogyasztása.
Sárgarépa táplálkozási tények
- Kalória: 41
- Szénhidrátok: 9,6 g
- Cukor: 4,7 g
- Keményítő: 1,4 g
- Rost: 2,8 g
- Fehérjék: 1 g
Mint látható, a kalóriabevitel és a szénhidrát mennyisége nem túl jelentős, és annak ellenére, hogy bizonyos mennyiségű természetes cukor van benne, hatását ellensúlyozza az étkezési rostok jelenléte. Továbbá, a sárgarépa nem keményítőtartalmú zöldség, egy másik jellemző, amely alkalmassá teszi cukorbetegség kezelésére.
* A sárgarépa glikémiás indexe magasabb, ha főtt állapotban fogyasztják.
A sárgarépa előnyei a cukorbetegek számára
Érdemes túlnézni a sárgarépa glükózszintre gyakorolt hatásán, mivel több tanulmány szerint fogyasztása sok más szempontból is előnyös lehet a cukorbetegeknek.
Kezdetnek ez a A-vitaminban gazdag zöldség, C vitamin, K-vitamin, a B csoport vitaminjai, kálium, mangán, mérkőzés és egyéb nélkülözhetetlen mikroelemek, amelyek hozzájárulnak a jobb egészséghez és erősítik az immunrendszert. Néhányukról még azt is megfigyelték, hogy a következő hatásmechanizmusok révén segítenek a cukorbetegség kezelésében:
A-vitamin
B6-vitamin
A 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknél végzett tanulmány megállapította, hogy ezeknél a betegeknél gyakori a B1-vitamin és a B6-vitamin hiánya, és hogy a diabéteszes nephropathia korai kialakulása gyakoribb volt, amikor a B6-vitamin szintje alacsony volt.
Rost
Antioxidánsok
Megjegyzés: Az antioxidánsok magasabb koncentrációja érdekében válassza a vörös és lila sárgarépafajtákat, amikor csak lehetséges.
Hogyan lehet enni sárgarépát, hogy cukorbeteg?
A sárgarépa sokoldalú, olcsó zöldségfélék, és általában egész évben kapható. Mindenféle receptben használható, de kétségtelenül a legnépszerűbb fogyasztási forma a salátában található nyers sárgarépa. Ez is alapvető összetevője a levesek, sültek, pörkölt, hirtelen sült, desszertek, megráz, harapnivalók Y krémek.
Különösen a cukorbetegek esetében, a legjobb megoldás a sárgarépát nyersen enni, mert a főzési folyamat növeli glikémiás indexét, ez azonban nem jelenti azt, hogy csak így fogyasztható. Nyugodtan tegye bele a főtt sárgarépa, párolt vagy sült étrendjében mindig ügyeljen arra, hogy figyelje az adag méretét, és ellenőrizze a glükózszintre gyakorolt hatását.