A séf, aki bárját szolidáris étteremmé alakította, kiemelkedő EFE Ügynökség
Adrián Rojas séf a konyhában, mielőtt ételt osztana a madridi Malasaña madridi szomszédságában lévő szolidáris étteremmé, Casa28-vá átalakított éttermében. EFE/Ana Márquez
Adrián Rojas séf a konyhában, mielőtt ételt osztana a madridi Malasaña madridi szomszédságában lévő szolidáris étteremmé, Casa28-vá átalakított éttermében. EFE/Ana Marquez
Adrián Rojas séf a konyhában, mielőtt ételt osztana a madridi Malasaña madridi szomszédságában lévő szolidáris étteremmé, Casa28-vá átalakított éttermében. EFE/Ana Márquez
Adrián Rojas séf egy éve alapította a Casa28-at, egy élelmiszerboltot és egy kóstolóbárt, amely Madrid Malasaña szomszédságában található. Ez a hely továbbra is nyitva maradhat a koronavírus-válság idején, de tulajdonosa úgy döntött, hogy bezárja és szolidáris étteremmé alakítja, amely naponta száz embernek ad meleg ételt.
Adrián, egy argentin, aki egy évtizede él Madridban, tisztában van a szerepével egy olyan városban, amely "horrorfilmnek tűnik".
"Amit itt csinálunk, az nem segít, hanem megosztást. Nem szép, nagyon szomorú, ennek nem szabad megtörténnie" - mondja.
Tűzhely, 30 literes edény és golfütő (keverésre) Adrián konyhai eszközei. Így készít ételt száz embernek: olyan embereknek, akik munka nélkül és erőforrások nélkül maradtak, turistáknak, akik nem tudnak visszatérni származási helyükhöz, vagy hajléktalanoknak várnak minden nap meleg ételt várva.
Enni, lencse az összes ólommal. Külön edényben néhány csicseriborsót spenóttal lassan melegítenek a muzulmánok számára. Ezt az ételt Lola Beneyto, a Lugarcito tulajdonosa, a környéken található másik helyettes készítette, és aki kezet nyújt Rojasnak "mindezekben". rögtönzött ".
"Amit én szolgálok fel, azok meleg ételek, mert hogy lássák, vajon globális járványban vannak-e, az emberek nem tudnak enni jól." Adrián véleménye, aki nem látja jó szemmel, hogy a gyorsétteremláncok felelősek a madridi közösség leghátrányosabb helyzetű családjainak iskolamenüjéért.