A seitan tápértéke

A Seitan, más néven búzahús, vegetáriánus húspótló, búzasikérből, szója- vagy tamari szószból, gyömbérből, fokhagymából és hínárból készül. Ez a hús nélküli alternatíva magas fehérjetartalmú, alacsony zsírtartalmú és jó vasforrás. A húst utánzó ételek azonban magas nátriumtartalmúak lehetnek, és így befolyásolhatják a vérnyomást.

seitan

Alacsony kalóriatartalom

Nem számít, hogy maga készíti-e el, vagy készen vásárolja meg őket, a seitan alacsony kalóriatartalmú lehetőség, 100 uncia kalóriát tartalmaz 3 uncia adagonként. Alacsony energiatartalmú ételnek is tekintik, ami azt jelenti, hogy alacsony a kalóriatartalma az adag méretéhez képest. A Betegségmegelőzési és Megelőzési Központok (CDC) jelentése szerint az étrendnek több alacsony energia-sűrűségű étellel történő feltöltése egészséges és egyszerű módja a súlykontrollnak, mivel kevesebb kalóriával elégíti ki az éhséget.

Magas fehérjetartalma, alacsony szénhidrát- és zsírtartalma

Bár a seitan búzából készül, alacsony a szénhidráttartalma és magas a fehérjetartalma. A szekán 3 uncia adagja 2,5–4 g szénhidrátot, 1–2 g rostot, 0–2 g zsírt és 21 g fehérjét tartalmaz. Az "Dietary Guidelines for Americans, 2010" című kiadvány szerint az alternatív fehérjeforrások beépítése a szokásos hús és csirke helyett az egészséget elősegítő tápanyagok biztosításával javíthatja étrendjének táplálkozási minőségét. A Seitan alacsony zsírtartalmú, nincs telített zsír, és rostforrást biztosít, így jó választás a szív egészségére. Tehát ahelyett, hogy a szokásos húsos pörköltet készítenéd vacsorára, próbáld ki a seitan pörköltet.