A SENPE jóváhagyta a Spanyol Klinikai Táplálkozási és Anyagcsere Társaság könyveket

klinikai

OROPHARYNGEAL DYSPHAGIA: Multidiszciplináris megoldások
36 recepttel, amelyeket az Asztúria Herceg Egyetemi Kórházban készítettek

Végezte: Az Universitario Príncipe de Asturias kórház orofaringeális diszfágia funkcionális egysége

Szerk .: MÉDICA AULA.

Jóváhagyta:
Spanyol Klinikai Táplálkozási és Anyagcsere Társaság (SENPE)
Spanyol Vendéglátóipari Szövetség (AEHH)
Spanyol Endokrinológiai és Táplálkozási Társaság (SEEN)
Táplálkozási és Dietetikus Ápolók Egyesülete (AdENyD)

ELŐSZÓ
E könyv publikációja, az Oropharyngeal dysphagia: multidiszciplináris megoldások, kétségtelenül referenciaként szolgál a rendkívül gyakori tünetek kezelésében egyes betegcsoportokban, különösen az idős lakosság körében. Ez egy oropharyngealis motilitási rendellenesség, amely befolyásolja a bolus meghajtását, az oropharyngealis rekonfigurációt nyelés közben vagy a felső nyelőcső záróizom (EES) megnyílását. Ennek okai strukturális és funkcionálisak lehetnek, és a neurológiai betegségekben, például Parkinson-kórban, amiotróf laterális szklerózisban, Alzheimer-kórban, agyi érrendszeri balesetekben és fejsérülésekben szenvedő betegek 30-82% -ánál fordulhatnak elő prevalenciaszámok. Ezenkívül a fej- és nyakdaganatokban kemoterápiában vagy sugárkezelésben részesült betegek 80% -ában fordul elő, az idősek 44% és 25% -a kórházba került.

Fontos kiemelni a presbyophagia fogalmát, amelyet a törékeny idős emberek 56-78% -ában rögzítenek, és amelyet maga az öregedési folyamat, valamint a fogazással, a nyálelválasztással, a struktúrák rugalmasságának elvesztésével, a neuromuszkuláris koordinációval kapcsolatos funkcionális és strukturális változások okoznak. stb.

Az oropharyngealis dysphagia következményei meghatározzák relevanciáját azáltal, hogy befolyásolják a nyelés biztonságosságában és hatékonyságában bekövetkező változásokat. Az első feltételezi az aspirációs tüdőgyulladás jelenlétét, amely magas mortalitással jár. A második meghatározza a kiszáradás és az alultápláltság jelenlétét, amely szintén a beteg klinikai helyzetének súlyosbodását okozza a kapcsolódó társbetegségek (fertőzések, varratszáradás, késleltetett gyógyulás, késleltetett töréskonszolidáció, nyomási fekélyek stb.) És a magasabb mortalitás miatt. Ezen okok miatt elengedhetetlen a betegek korai azonosítása a szövődmények megelőzése érdekében, valamint olyan terápiás programok kidolgozása, amelyek multidiszciplináris megközelítést tesznek lehetővé ennek a súlyos egészségügyi problémának.