A skandináv étrend és a mediterrán étrend hasonlóságai és különbségei
Frissítve: 2020. július 2
A északi étrend Sok hasonlóságot mutat a mediterrán étrenddel, annak ellenére, hogy más éghajlati jellemzőkkel rendelkező területekről származik. Manuel Moñino, a Spanyol Táplálkozási és Dietetikai Akadémia tiszteletbeli tagja, a Baleár-szigeteki Dietetikusok-Táplálkozási Szakértők Hivatalos Kollégiumának és a napi ötös Egyesület tudományos bizottságának elnöke szerint mindkettő hasonló, mivel típust javasol a szezon étrendje, a növényi eredetű élelmiszerek, teljes kiőrlésű gabonafélék, hüvelyesek és magvak, valamint a hal előnyben részesített fogyasztásával a hús helyett.
"Valamelyik kiemelkedik mindkettőben, hogy nagy mértékben hozzájárulnak a gyümölcsökből és zöldségekből származó fitokemikáliákba, amelyek bár a Földközi-tengeren változatosabbak lehetnek, az északi régióban az a magas koncentráció és változatosság, amelyet e földrajzi szélességi fokozatú bogyók és zöldségek, például a cékla, káposzta és más leveles zöldségek ”- magyarázza Manuel Moñino.