A sör jó cukorbetegség és magas vérnyomás esetén az Instituto Tomas Pascual Sanz
Sör, mediterrán étrend és szív- és érrendszeri betegségek. Ez a neve annak a kutatásnak, amelyet a barcelonai Klinikai Klinika belgyógyászati orvosa vezetett, és arra a következtetésre jutott, hogy azoknak az embereknek, akik rendszeresen mérsékelten fogyasztanak sört, a mediterrán étrendhez közelebb esnek az étkezési szokások, kisebb a kockázata a olyan betegségekben szenved, mint a cukorbetegség és a magas vérnyomás (kockázati tényezők a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásában), valamint magasabb HDL vagy jó koleszterinszint és alacsonyabb LDL vagy rossz koleszterinszint.
Erről a Sör- és Egészségügyi Információs Központ (CICS) számolt be, hozzátéve, hogy ez egy 1249 emberrel lefolytatott részvizsgálat, amely szerepel a Predimed tanulmányban, az étrendi beavatkozás klinikai vizsgálatában, amelyben több mint 7000 személy vett részt részt vett a spanyol földrajz különböző részeiből.
A munka azt mutatja, hogy a hagyományos mediterrán étrendhez közeli étkezési szokás lehetővé teszi a súlyos kardiovaszkuláris szövődmények (miokardiális infarktus, stroke vagy kardiovaszkuláris halál) kockázatának akár 30 százalékkal történő csökkentését magas kardiovaszkuláris rizikóban szenvedő betegeknél.
Ezenkívül Lina Badimón professzor, a barcelonai Santa Creu i Sant Pau Kórház és Kardiovaszkuláris Kutatóközpont (CSIC-ICCC) igazgatója által készített tanulmány, amelyet a Basic Research in Cardiology folyóirat publikált, megmutatta. hogy a mérsékelt sörfogyasztás, mind a hagyományos, mind az alkoholmentes, megvédhet a szívrohammal járó akut szívizomelváltozásoktól.
Ennek oka az italban található tápanyagok, amelyek természetes összetevőiből származnak (víz, malátázott árpa és komló), többek között a B-vitaminok (különösen a folsav), a rostok, az ásványi anyagok (szilícium, kálium, magnézium és kevés nátrium), valamint a sör egyik legkiemelkedőbb polifenolja (természetes antioxidáns) a komlóban jelen lévő xantohumol, amely a szív- és érrendszer egészségének védőhatásával függ össze.