A sör rendkívüli módon hizlal
Szájíz
Mert Jesus de la Peña
Magas hőmérsékleten a „friss” sör remekül ízlik, de valóban hízik-e, ahogy mondják? Próbáljuk megoldani ezt a rejtvényt.
A 2015 folyamán 3500 millió liter sör értékesítésével egyértelmű, hogy Spanyolországban szeretjük a sört. De bizonyára nem egyszer arra gondolt, hogy valóban hízik-e. Nyilvánvaló, hogy mint minden más étel, kalóriát is tartalmaz, így mint minden, a felesleges sem jó.
De vajon a sör valóban hizlal? Dr. Ramón Estruch vezetésével a mérsékelt sörfogyasztás szív- és érrendszerre gyakorolt jótékony hatásainak tudományos alapjai című tanulmány egy évvel ezelőtt arra a következtetésre jutott, hogy azok, akik ezt fogyasztják. De természetesen mindig szem előtt tartva, hogy a felvett összeg nem túlzott. És mint szinte mindennel, és az arisztotelészi posztulátumok alapján az erény is középen van.
Egy másik fontos szempont, amelyet figyelembe kell vennie, hogy az elfogyasztott sör típusától függően több vagy kevesebb kalóriát tartalmaz. A szőke kevesebb, mint a fekete, a 00 pedig kevesebb, mint az alkohol nélküli.
És mi van a sör hasával?
A tipikus has mindig társult a sör fogyasztásával, és semmi sem áll távolabb az igazságtól. Ami növeli a súlyunkat, nem a sör, hanem az, ami kíséri a sört. A tapas elősegíti, hogy anélkül, hogy észrevennénk, nagy mennyiségű kalóriát fogyasztunk az étkezések között.
Hasznos étel
A Sör és Egészségügyi Kutatóközpont által „A mérsékelt sörfogyasztás, az étrend táplálkozási minősége és az étkezési szokások típusa között” című tanulmány szerint.