A sört mérsékelten fogyasztó emberek egészségesebb étkezési szokásokat követnek,
A mérsékelt sörfogyasztás bekerülhet az egészséges étrendbe. Ezt Profª jelzi. Rosa María Ortega, a madridi Complutense Egyetem táplálkozási professzora a XIX Táplálkozási Szeminárium. Táplálkozási hibák és fejlődés: Hatás az egészségre, ma és holnap került megrendezésre a Cuencai Menéndez Pelayo Nemzetközi Egyetemen (UIMP).
„A mérsékelt sörfogyasztás, az étkezési szokások és a felnőttek táplálkozási helyzete közötti összefüggés” című előadása során Profª. Ortega kijelenti, hogy "a sör alacsony alkoholtartalmú ital, amelyet mértékkel és a mediterrán étrend keretében fogyasztanak, és tökéletesen kompatibilis az egészséges mintával".
Az erjesztett italok, különösen a sör és a bor, fontos vízforrás (90, illetve 85%), és természetes vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat is tartalmaznak. Pontosabban, a sör biztosítja a B csoport vitaminjait (niacin, riboflavin, B12 vitamin, folátok és B6 vitamin) és ásványi anyagokat (jód, kálium, foszfor, magnézium és szilícium). Mindez és mindig a helyes étrend mellett "hozzájárulhat ezen tápanyagok táplálkozási helyzetének javításához" - magyarázza Profª. Ortega.
Étkezési szokások felnőtteknél
A Profª. Ortega és Prof. Lluís Serra, a Las Palmas de Gran Canaria Egyetem vezetője vezette a „Mérsékelt sörfogyasztás, az étrend táplálkozási minősége és az étkezési szokások típusa közötti kapcsolatot” című tanulmányt, amelynek célja a szokások fogyasztásának ismerete volt. élelmiszerek és italok fogyasztói körében, és értékelje táplálkozási helyzetüket. Így 494 18 és 50 év közötti alany étkezési szokásait és globális táplálkozási problémáit elemezték, akiket két csoportra osztottak: sörfogyasztók és nem fogyasztók, vagy szórványosak.
Az eredmények azt mutatták, hogy a testtömeg tekintetében a mérsékelt és rendszeres sörfogyasztók megfelelőbb testösszetételt mutattak, mint a nem fogyasztók, különösen azoknál a férfiaknál, akiknél alacsonyabb a derékbőség és a test zsírtartalma.
A vizsgált egyének energiafogyasztása hasonló volt, függetlenül attól, hogy mennyi sört fogyasztottak, ami összefüggésben áll az ital alacsony kalóriatartalmával. Ezenkívül azok a személyek, akik mérsékelt módon nyilatkoztak a sörfogyasztásról, jobb étkezési szokásokat követtek, mint azok, akik alacsonyabb fogyasztást deklaráltak. "Ez hozzájárulhat a sörfogyasztók kedvezőbb táplálkozási helyzetének eléréséhez" - teszi hozzá Profª. Ortega.