A sporttáplálkozás leggyakoribb hibái - Diario de Gastronomía Konyha, bor, gasztronómia
Nem megfelelő energiafogyasztás, fehérje- és zsírfelesleg, a növényi eredetű élelmiszerek elégtelen fogyasztása, valamint rosttartalom, ásványianyag-hiány - főleg kalcium, cink és vas -, elégtelen vízfogyasztás, túlzott alkoholfogyasztás, főleg egyes sportcsapatokban ...
Ezek a sporttáplálkozás leggyakoribb hibái, amelyeket Anna Bach és Laura Esquius, a táplálkozás és a sport szakértői, valamint a Katalónia Nyitott Egyetem (UOC) Egészségtudományi Tanszékának professzorai fedeztek fel, és most könyvükbe foglalják Diéta a fizikai aktivitásban és a sportban (Editorial UOC SL 2019), hogy tudományos kérdéssel meg tudja oldani a kérdéssel kapcsolatos kétségeket.
A szerzők szerint a sport gyakorlásának egyik kulcseleme a hidratálás, mivel a testtömegnek csak 2% -át kitevő vízveszteség 20 és 30% -kal csökkenti a teljesítőképességet. „Fontos, hogy a fizikai erőfeszítések kezdetétől számított 30 perc múlva vizet igyunk a folyadékveszteség ellensúlyozására, és egy óra múlva elengedhetetlenné válik. A sport gyakorlatok előtti, alatti és utáni hidratálás kulcsfontosságú a sérülések megelőzésében, különösen az izmos és ízületi sérülésekben ”- mondja Anna Bach. A rehidratálásnak azonban nem csak vizet kell tartalmaznia, hanem "az ásványi sókat és szénhidrátokat bele kell foglalni a folyadékok kinyerésébe a szervezet fiziológiai kardiovaszkuláris, izom- és anyagcsere-funkcióinak azonnali helyreállítása érdekében" - állítja Laura Esquius.
Egy másik fontos kérdés az ásványi anyagok hozzájárulása. A nátrium mellett, amely szabályozza a vizet a szervezetben, nagyon fontos, hogy az étrend elősegítse az egyéb ásványi anyagok jó szintjének fenntartását. A nyomelemek közül a cink kulcsfontosságúnak bizonyult a testmozgás okozta izomkárosodás regenerálásában, és hogy a kalciumhiány görcsöket okozhat, többek között.
Másrészt a vérszegénység a teljesítmény és a gyógyulás egyik fő korlátozója, ezért fokozott figyelmet kell fordítani rá, különösen az állóképességi sportok, valamint a vegetáriánusok és a női sportolók esetében. A szakértők szerint azonban ki kell zárni, hogy ez egy „a sportoló hamis vérszegénysége”, egy adaptív és átmeneti mechanizmus, amely az edzésre válaszul jelentkezik. Kimutatható, mivel bár a plazma térfogata akár 20% -kal is növekedhet, és a hemoglobin koncentráció általában átmenetileg alacsony, az anaemia egyéb mutatói, például az alacsony ferritinszint, nem jelennek meg.