A sushi, az új; csoda diéta; A baszk újság
A friss alapanyagok, az ételek vonzereje és néhány ismert szereplő, például Shakira szinte napi fogyasztása az egészséges ételek epicentrumába helyezi a „makit”, a „nigirit” és a „sashimit”.
Főtt fehér rizs és hal. Ezek a lágy étrend fő összetevői, amelyeket általában gyomor-bélrendszeri folyamatok, drasztikus kezelési rendek vagy más betegségek esetén írnak fel. Ez a test legegészségesebb étrendje, ugyanakkor a legunalmasabb és a legkevésbé ízletes. De ha a rizst ízes ecettel préselik, a nori moszattal borított tekercsből egy harapásnyi adagra vágják, és belsejében látványos nyers kékúszójú tonhal található, az étel kulináris vonzerővel bír. A sushi a lágy étrendből készült finomság.
A japán gasztronómia néhány éve népszerű Spanyolországban. Azonban néha tévesen a gyorsétteremmel társul. Annak ellenére, hogy viszonylag gyorsan elkészíthető étel, amelyet gyorsasággal, kényelemmel és szórakozással is fogyasztanak, összetevők alkotják, amelyek messze vannak a hamburger vagy a pizza kalóriatartalmától. A „maki”, „nigiri” vagy „sashimi” vonzereje és íze, valamint kevés kalóriájuk divatos étrenddé tette a sushit.
Január végén Spanyolországban bemutatták a Libros Cúpula szerkesztésében Makiko Sano írt „A sushi diéta” című könyvet. Ez a japán gasztronómiai szakértő, a „washingoku” diéta és a táplálkozási szakértő munkája során hazája konyhájából gyűjti össze a receptjeit, különösen a sushit, amelyek egészséges módon csökkentik a testsúlyt. A szerző szerint csak a könyv egyik ételt kell felvennie a nap menüjébe, akár ebédnél, akár vacsoránál, hogy stilizáltabb alakja legyen. Ez a japán nő felhívja a figyelmet az elhízás hiányára Japánban és az olyan kulináris kultúra hagyományaira, mint például a japánok, akiknek receptjeit nemcsak az alak megőrzésére, hanem a haj nagyobb fényének vagy a fiatalabb bőr elérésére is tervezték.