A sütőtökmag, a divatos jellemzők, tulajdonságok, a konyhában és öt pipán felhasználás
A sütőtök olyan zöldség, amelyből gyakorlatilag mindent felhasználnak, ha beletesszük kemény bőrének dekorációs lehetőségeit is. Belseje nemcsak sokoldalú pépet tárol, hanem értékes magokat is kínál számunkra, amelyeket a konyhában sokféle módon használhatunk ki. Tápláló és ízletes tökmag vált alapanyaggá, amelyet mindig a kamrában kell tartani.
Mik ők pontosan? Leírás és jellemzők
Nevük nem hagy sok kétséget, bár némi zavart okozhat, ha csöveknek nevezzük őket. Ez a kis kaja nem más a mag, amit bent rejtenek a zöldség összes fajtája, amelyet általánosan tökként ismerünk, a tök gyümölcse, amely egy tökféleség, valójában több száz fajta van a világon.
Úgy gondolják, hogy az ókori emberek eredetileg jobban tudták értékelni őket értük gyakorlati hasznosság eszközként vagy tárgyként, mint ehető ételként, a kemény kérget tartályként és a magokat hangszerként használva rázáskor.
Latin-amerikai országokban, különösen Mexikóban, ahol nagyobb hagyomány van e csövek vagy magvak fogyasztására, bár Európában is sok évszázad óta ismertek. Tekinthető a nagyon szerény étel, gyakran adták hozzá - és adják hozzá - a péksüteményekhez, különösen Közép-Európában, ahol a nagyra értékelt olaj velük, eredetileg ausztriai Stájerországból.
Spanyolországban néhány évvel ezelőttig a tökmag egyszerűen a csúnya nővérek napraforgómag, Védőik sokat állítanak, de a közvélemény alig érti őket, mivel rendkívül nehéz hámozni őket, hogy elérjék gyengéd részüket, és szinte mindig vétkeznek a sófelesleg miatt.
Általánosságban elmondható, hogy ezek a magok lapos, hosszúkás, könnycsepp alakúak, szélesebbek, mint a napraforgóé. Ritkán haladják meg a két centiméter hosszúságot, hámozva kisebbek. Héjával a magok fehérek vagy krémszínű, a sötétzöld tónusok gyengédebb textúráját megtartva benne.
A tökmag típusai
Még mindig érdekes, hogy angolul pepitasnak és tökmagnak nevezik ezt az ételt, hogy ugyanarról a termékről beszéljenek. Bár felcserélhetőnek nevezhetők, a magokkal azonosítják a hámozott pipa, sötétzöld fogyasztására. Ezt a kifejezést Mexikóban és más országokban használják rájuk utalni, amelyet az Egyesült Államokban széles körben elterjedtek fogyasztásuk beolvasásakor, megkülönböztetve őket a nyers, hámozatlan magoktól.
Noha egész évben különböző típusú sütőtökeket találunk és vásárolhatunk a piacon, a vetőmagokat általában különbségtétel nélkül értékesítik, mivel gyakorlatilag azonosak. A különbségek a formátumra összpontosítanak, a leggyakoribb a nyersen és hámozva, és sósan sült vagy pirítós. Az előbbieket inkább összetevőként tartják számon, míg az utóbbiak snack típusú előételek.
A bőr nélküli marketing céljára kiválasztott magok megmutatkozhatnak enyhe eltérések a méretben, alakban vagy intenzitásban színű, a termelő által használt tök típusának megfelelően. Gyakorlati célokra a konyhában nincs különbség az egyik és a másik között, minimális a textúra vagy az íz különbsége. Egy másik eladási formátum a különböző nyers magok keverékének vagy keverékének részeként, nagyon népszerű, mint salátaöntet, joghurt, zabkása vagy zabkása.
Táplálkozási tulajdonságok és előnyök
Szinte minden maghoz hasonlóan a tökmag is tápláló bombának számít, amely nagy mennyiségű tápanyagot halmoz fel fel kis mennyiségben, hasonlóan a dióhoz. Kiemelkednek magas energiatartalmukkal és a telítetlen zsírok nagy hozzájárulása.
A 100 g ehető adag által biztosított teljes kalória a fajtától és a megjelenéstől függően 400 és 600 kcal között változhat. Ugyanakkor, mint a diófélék esetében is, a kalória nem a legfontosabb táplálkozási tulajdonságaik felmérése érdekében, és önmagukban nem jelzik, hogy hizlalnak vagy tilos a fogyókúrás étrend.
Az egészséges zsírok mellett ez az egyik mag növényi fehérjék, és kiemelkedik az alapvető ásványi anyagok, különösen a kálium, a magnézium és a kalcium, valamint a B és E csoport vitaminjai közreműködésével. Emellett antioxidánsok forrása és jelentős mennyiségű rostot szolgáltat.
Ezért a táplálékban gazdag étel, jóllakó és energikus, Mérsékelt fogyasztása segíthet a fogyásban vagy a súly megtartásában, elkerülve az étkezések közötti szorongást és éhségcsúcsokat. Ez egy nagyon érdekes termék sportolók vagy olyan emberek számára is, akiknek extra energiára van szükségük, és annak bevitele a szív- és érrendszer gyulladáscsökkentő és védő hatásával jár.