A svájci Müsli táplálása - SWI
Keresés funkció
Fotók a zürichi Mulerama Múzeumról (Photo Muehlerama Museum) swissinfo.ch
A tejcsokoládé és a „fondü” mellett a svájci klasszikus ételek, a gabonafélékből és gyümölcsökből álló „müsli” egy másik termék, amelyet a svájciak adtak a világ étrendjének.
Ez a tartalom 2004. június 17 - 14:58, 2004. június 17 - 14:58
Reggelire vagy vacsorára, néha délben egy jó tányér muszli erősíti és táplálja.
Természetesen minden ízléstől függ, de ez az étel generációk óta az ország kizárólagos étele; majdnem a nemzeti azonosítás formája. Ennek az igénytelen és egyszerű ételnek a története sokat elárul a helvét gondolkodásmódról és életmódról.
A híres birchermüsli eredetéről és evolúciójáról szóló kiállítást jelenleg az úgynevezett zürichi Müleramában mutatják be. Ez egy 19. századi kései malom, impozáns négyemeletes magas téglaépítmény, amelyet Belle Époque stílusban terveztek.
Ez a malom ma is aktív és akár 50 tonna lisztet is termel a lakosok fogyasztására. De 1983-ban múzeum is lett, ahol a mindennapi élet használatához és szokásaihoz kapcsolódó kiállítások zajlanak.
Mutass többet
A svájci pénzügyi piac szembesül a digitális kihívással
Kriptopénzek, neobankok, pénzügyi technológia: hogyan alkalmazkodik a bankügylet, amely a svájci gazdaság egyik legfontosabb szereplője, ehhez az új valósághoz?
Természetes és egészséges étrend
A felfedezés és a müsli képlete Dr. Maximiliam Bircher-Bennernek (1867-1939) köszönhető, aki Aargau kantonban született; ezért ennek a gabonakészítménynek a teljes neve birchermüsli néven ismert.
Ez az orvos, miután számos, rossz étkezési szokással rendelkező beteget kezelt, arra a következtetésre jutott, hogy a csak gyümölcsökön és gabonaféléken alapuló nyers és hús nélküli étel egészséges életet biztosíthat.
Bircher-Benner meg volt győződve arról, hogy a tűzön elkészített és főtt étel elveszíti a napból származó energiát, ezért jobb, ha közvetlenül a földről érkező nyers gyümölcsöket és zöldségeket fogyasztunk.
Ahogy a svájciak esetében várható volt, az inspiráció a müsli elkészítéséhez az volt, hogy Dr. Bircher-Benner gyakran látogatott és élt a hegyekben.
Szorosan figyelte a parasztok szabadtéri életét az Alpokban.
Ellenőrizte, hogy a nagyvárosoktól távol eső lét, ahol korábban betegségek szabadultak fel, egészségesebb. És mindenekelőtt a parasztok szerény és egyszerű módját látta gyümölcsökkel, természetes gabonákkal és tejjel etetni.