A szacharin meghízza a patkányokat
A patkányok dacoltak a logikával. Ha egy állat mesterséges édesítőszert fogyaszt kalóriák nélkül, akkor ésszerű kevesebb súlyt hízni, mintha cukrot kapna, sokkal nagyobb energiafogyasztással. De nem, rágcsálóknál az érvelés nem működött. Éppen ellenkezőleg, mivel az amerikai kutatók által ezeken a kisemlősökön végzett kísérlet kimutatta, hogy kalória nélküli édesítőszerekkel végzett étrend mellett nemcsak fogynak, hanem híznak is, és emelik a testük zsírszintjét is. Erre a következtetésre jutottak, miután egy patkánycsoportot joghurttal és szacharinnal láttak el, egy másik pedig ugyanazzal a termékkel, de természetes glükózzal ízesítve.
Bár látszólag paradox jelenség, teljesen logikus, ha Pavlov inger-válasz elméletét alkalmazzák, amelyben egy kutya nyálas volt, amikor harangot hallott, annak ellenére, hogy nem volt élelem. Valami hasonlót fedeztek fel az Indiana Egyetem kutatói. A feltételezett fiziológiai ellentmondás elmagyarázására vonatkozó hipotézise abból indul ki, hogy az állatok várható reakciót váltanak ki az elfogyasztandó ételre. Így az édességek hajlamosíthatják a testet sok kalória beépítésére, így amikor a mesterséges cukorkát nem követi nagy mennyiségű kalória bevitele, a fiziológiai mechanizmus összezavarodik, és arra ösztönzi Önt, hogy többet fogyasszon, vagy kevesebb energiát költsön a normálisnál. Más szavakkal, a szacharint fogyasztó állatok általában többet esznek, mint azok, amelyek édes kalóriát fogyasztanak.