A szénhidrát szerepe az étrendben (2); ; Antonio Garzon

2010. szeptember 02. 0 hozzászólás Nyomtatás:

2. rész: Szénhidrát a 2000-es évek étrendjében

A 2000-es évek évtizedében, amelyet a 2-es típusú cukorbetegség jelentős növekedése jellemez, sok vegyes étrendet lehet látni, amelyben a három megvitatott koncepció elemei megjelennek. Először is keverékeket találhat a fogalmak között Atkins és Montignac. Gyakran mondják, hogy ezek a diéták megfordítják a hagyományos táplálkozási piramist, és szó szerint ez így van, amint az egyik aspektusának grafikonján látható, a LOGI diéta („Alacsony glikémiás és inzulinémiás étrend”), Nicolai Worm („Die LOGI-Methode”, München, 2006):

antonio

Ugyanebben az irányban, de Atkins „alacsony szénhidráttartalmú” koncepciójának még markánsabb jelenlétével megy az úgynevezett „német fitnesz pápa”, a Dr. Ulrich Strunz ("Fit und schlank durch metabolic power", München, 2008). Annak ellenére, hogy a szerző orvos, ami a kiadványt "kereskedelmi "bbé teszi, tudományos alapja erősen vitatható lehet, mivel elősegíti a test extrém ketózisállapotát a diéta elején, anélkül, hogy részletezné a lehetséges káros hatásokat, akárcsak az Atkins diéta.

Összegzésképpen megállapítható, hogy a "modern" étrend a szénhidrátokkal kapcsolatban szinte teljes egészében három szempontból esik egybe:

(nak nek) szinte minden étrend alacsony glikémiás szénhidrátot javasol,