A szentjánoskenyér Amilyen szerény, teljes

Bizonyára ezerszer látta ezeket a hüvelyeket a mezőn, de még soha nem fordult meg a fejében, hogy nagyon táplálóak, és még a konyhában is felhasználhatja őket.

Mert valami olyasmi lesz, hogy a történelem keletkezése óta az emberi lény étrendjének egyik főszereplője volt. Noha jelenleg a szentjánoskenyér főleg az állatok táplálékának gazdagítására szolgál, a szentjánoskenyér a legutóbbi időkben is nagyon fontos oszlop volt az emberi étrendben, különösen éhínség idején, mint a spanyol polgárháború idején. De nem kell meghaladnia ezeket a határokat, hogy kihasználhassa minden előnyét!

Fehérjeforrás

Mindig beszélnek kiváló minőségű szójafehérjékről, de a szentjánoskenyérnek nincs mit irigyelnie. Ennek a tápanyagnak a 10% -át adja, míg tartalmaz triptofánt, egy esszenciális aminosavat, amely segíti a testet a saját fehérjéinek előállításában. Ez a tulajdonság étellé teszi, hogy figyelembe vegyék azokat a vegetáriánusokat, akik nem fogyasztanak állati eredetű fehérjéket.

Kevés zsír, de minőség

Érdemes kiemelni ezt a tulajdonságot, mert a szentjánoskenyér lipidjei kis mennyiségben is nagyon jó minőségűek, az esszenciális zsírsavak, a linol és az olaj.

---