A sznob hét protokoll szerint a kaviár fogyasztása és nem lehet neofita

A Rolls-Royce gasztronómiája az autópark számára. A luxus ikon az asztalon, ehető fekete arany. Nagyon keveset tudunk róla, csakhogy drága. Természetesen annak az árnak, amelyen eladják, jónak kell lennie. Nagyon jó. De jó lenne bármi áron. Vegye tudomásul, hogy egy kicsit többet tudjon meg.

kaviár

1. Beszéljen megfelelően

A kaviár kifejezést kizárólag a tokhal ikrájára kell használni, legfeljebb öt méter hosszú, fekete foltokkal rendelkező tengeri hal, amely a folyókon megy fel ívni. Ha paradicsomkaviárt kínálnak egy vendéglőben, színlelt ételekkel, akkor paradicsomgolyókat vagy gömböket szolgálnak fel Önnek. Legyen gyanús, ha feketére festették őket, ha arany áron számolják fel őket, vagy ha paradicsom íze van. Nem szabad lazac kaviárról, pisztrángról vagy csigáról sem beszélni. Ne fogadjon el utánzatokat.

2. Több, mint beluga

A Beluga nem a kaviár márka, és a vezetékneved sem. Nagyvonalú méretű tok, amely a Fekete- és a Kaszpi-tengeren lakik. Mivel ez a legnagyobb faj, petéi is, ezért váltak a legkeresettebbé és a legdrágábbá. Ezenkívül a beluga kihalás veszélye van. De még több olyan tokhalfaj létezik, amelynek petéit kaviárhoz használják: ossetra, sterlet, sevruga ...

3. Jó az egészségre

Kaviárt kell felírniuk a legfélénkebb pároknak, mert állítólag afrodiziákum. Ez is stimulálja az étvágyat (a másik) . Néhány tanulmány kimutatta, hogy omega-3 zsírsavai hasznosak a bipolaritás és a depresszió tüneteinek kezelésében. Minden esetre ne adja fel a Prozac-ot, amely olcsóbb az Ön számára. Egy 50 g-os kaviár doboz 100 euró alá nehezen esik. A legtúlzottabb, az iráni beluga bálna, Almas, átlagosan 25 000 euróba kerül kilónként.

4. Hogyan vásárolhatok

Kerülje a feketepiacot. Spanyolországban nem bőséges, mivel a kaviárt nem követelik annyira, mint például Ukrajnában, de kapásból adhatnak. Ne rendelj kaviárt kínaiul. A Lidl-en sem fogja megtalálni. A szupermarketek gyakran ikrát szállítanak egy darabnak nevezett halból, amely a létező legnagyobb kaviárutánzat. Jobb, ha speciális vagy ínyenc boltokba látogat.

Vásárláskor, nézd meg a csomagolás és a gyártás dátumát (bár ez az utolsó információ nem kötelező a gyártó számára). Mint a bor esetében, minél idősebb, annál intenzívebb az íze.