A szójafehérje-koncentrátum helyettesítheti az állati fehérjét az elválasztási étrendben
A növényi eredetű fehérjék olcsóbbak, mint az állati fehérjék, ha disznóválasztási étrendben használják őket, de tartalmazhatnak táplálkozásellenes tényezőket, amelyek hátrányosan befolyásolhatják a bél egészségét és növekedési teljesítményét.
az Illinois-i Egyetemen, Urbana-Champaignban
Az Illinoisi Egyetem új tanulmányának eredményei azonban azt mutatják, hogy a szójafehérje-koncentrátum (SPC) káros hatások nélkül részben vagy teljesen helyettesíthető állati fehérjékkel.
"A nyersfehérje, az aminosavak és az energia emészthetőségét az őrölt SPC-ben három részecskeméretben határoztuk meg" - mondja Hans H. Stein, az állattudomány professzora. "Megvizsgáltuk az SPC-nek az állati fehérjével való helyettesítésének az elválasztási növekedési teljesítményre gyakorolt hatását is".
A szójafehérje-koncentrátum zsírtalanított szójapehelyből származik oldható szénhidrátok és néhány nem fehérjés komponens eltávolításával. Három részecskeméretet (70, 180 és 700 mikron) teszteltünk, mert az előző munka kimutatta, hogy a szójaliszt részecskemérete befolyásolja az elválasztott sertések aminosav-emészthetőségét.
A csoport első kísérletében a sertéseket szójalisztet, hallisztet vagy őrölt SPC-t tartalmazó táplálékkal etették a három részecskeméret egyikében. Az ileum emésztést összegyűjtöttük és elemeztük az aminosavak és nyersfehérjék tartalmának meghatározására.
A nyersfehérje standardizált ilealis emészthetősége (SID) nem különbözött a három SPC-tartalmú étrend között, de a 70 vagy 180 mikronon őrölt SPC-vel rendelkező étrendek magasabb nyersfehérje-emészthetőségűek voltak, mint a hagyományos fehérjeforrások. A különféle aminosavak, köztük a triptofán SID-értéke magasabb volt az SPC-t tartalmazó étrendekben is, 70 vagy 180 mikronos őrlés mellett, összehasonlítva a többi étrenddel.