A szójaszósz előnyei; KENSHÔ
Amint azt a szójaszósz fajtáiban említettem, a szójaszósz előnyei attól függenek, hogy milyen szójaszószt választunk. Ebben a cikkben kiemelem a természetesen erjesztett szójaszósz előnyeit.
A szója általában nagyon jó hírnévnek örvendő élelmiszer, különösen azért, mert magas összetevője kiváló minőségű fehérje van. A fő problémája az, hogy nehezen emészthető, ezért nagyon fontos, hogy erjesztetten fogyasszuk, és szerencsére sokféle lehetőség van: miso, natto, tempeh és természetesen szójaszósz.
Íme a szójaszósz előnyei:
Emésztési
Minden erjesztett szójaétel kiemelkedik arról, hogy nagy mennyiségű fehérje van, amely nagyon könnyen felszívódik. De a fehérjék mellett rostokat és probiotikumokat is tartalmaznak, ha nem pasztörizálják őket, amelyek elősegítik a béltranszportot és elősegítik más tápanyagok emésztését és asszimilációját.
Mivel erjesztett étel, a szója petidekre, oligoszacharidokra, poliszacharidokra, ... amelyek nagyon könnyen emészthetők, segítve az immunrendszert és a szív- és érrendszert.
Antioxidáns erő
Ez az egyik legmagasabb antioxidáns erővel rendelkező élelmiszer, valójában több antioxidáns erővel rendelkezik, mint a narancs vagy a bor. Ez nagyon előnyösvé teszi olyan betegségek megelőzését, mint a rák, a cukorbetegség, az elhízás vagy a magas vérnyomás.