A szójatej túlzott fogyasztásának következményei

Aldo, az eldiario.es olvasója és partnere, a következő kérést nyújtja be egy e-mail törzsében: "Általában naponta iszom kávét szójatejjel, legalább naponta háromszor vagy négyszer, és nemrégiben egy barátom azt mondta nekem, hogy ez veszélyes lehet, még az is, hogy növelheti a rák kockázatát. Nagyon meglepődök, mert megértettem hogy a szója szuper étel, nagyon gazdag tápanyagokban, ezért szeretném, ha tisztázná nekem.

Antinutriensek: mik ezek és hogyan befolyásolják az étrendet

Többet tud

Fogyasztása az úgynevezett "növényi tej"A növényi tej virágzik Európában, különösen a szójatej. A Proveg International élelmiszer-tudatossággal foglalkozó szervezet által készített tanulmány szerint az európaiak 43% -a már rendszeresen fogyaszt növényi tejet az állati tej, általában tehéntej helyett. Ezek közül a szójabab az egyik többség, a mandula és a zab mellett.

Valójában ezek az adatok megközelítik a fogyasztás 50% -át az Egyesült Államokban, de messze nem 66%, ami az ázsiai étrend szokásos alakja. Ekkor megérthetjük, hogy a szója kockázata sokkal nyilvánvalóbb Ázsiában, ha a tej fogyasztása valóban káros lenne. Kényelmes azonban különféle árnyalatok bevezetése, mivel a szója nyers származékai, például tej, tofu vagy szójafehérje turmixok fogyasztása olyan tényezőket érint, mint a fogyasztó életkora, neme vagy neme.

Korok kérdése.

Először is világossá kell tenni, hogy elvileg és rövid távon, a szójatej fogyasztása nem jár kockázattal, ha mérsékelt, például napi 200-300 milliliter, ami egy vagy két teljes pohárnak felel meg. Ha Aldo csak a kávé lágyítására használja, tegyük fel, hogy ebben a napi arányban marad.

Még az is biztos lehet, hogy ilyen arányban egészséges a posztmenopauzás nők és az 50 év feletti férfiak esetében, mivel néhány tanulmány összekapcsolta a szója egyes komponenseinek - az úgynevezett fitosztrogéneknek - a csontsűrűség növekedésében, és ezáltal az oszteoporózis alacsonyabb előfordulásában kifejtett hatását. Így azt tapasztalták, hogy azoknál az embereknél, akik ázsiai étrendet követnek, például a japánoknál, ahol a szója nagyon jelen van, ritkábban fordul elő ez a csontbetegség.

Bizonyított az is, hogy amikor a fitosztrogének jelenléte a japán étrendben napi 20 és 50 milligramm között van, az emlőrák kockázata a nők körében ötször-nyolcszor alacsonyabb, mint Nyugat-Európában, ahol az átlag napi egy milligramm körül mozog. A fitosztrogének a petefészekrák alacsonyabb gyakoriságához is kapcsolódnak, és valójában az ösztrogénterápia alternatívájaként javasolják a menopauza rendellenességeinek csökkentését, amelyben az egészségügyi kockázatok meghaladják a hatásokat.

---