A sztereotip zöldség
Brokkoli. Imádta és gyűlölte, ez a zöldség egészséges tulajdonságai miatt a Közel-Keletről a világ többi részére terjedt el
2016. június 30. 12:33
Bizonyára ez az egyik termék, amely több sávot generál. Egyrészt azok, akik nem érzik nagy megbecsülést iránta; másrészt pedig egy zöldség meggyőződéses védelmezői, olyan sok sztereotípiával, hogy legalább ki kellene próbálni. Minden bizonnyal meglep.
Brokkoli
A konyhában. A brokkoli főzése előtt célszerű vízzel lemosni és kihasználni a szárat, megpucolni a fogyasztáshoz, mivel sok rostot tartalmaz. A virágokat hasonló méretűre kell vágni, hogy egyensúlyban legyen a főzésük. A zöldség egyes részeinek textúrája és jellege miatt célszerű először a szárakat felforralni, majd a csokrokat és végül a leveleket. A készítmény végén maradt húsleves a brokkoli tápanyagainak jó részét tartalmazza, ezért kényelmes más receptekben, például zöldséglevesben használni, vagy fogyasztani szokásos módon.
Receptkönyv. Ugyanahhoz a családhoz tartozik, mint a karfiol, és hasonló készítményeket enged be, így fokhagymahajtással és sonkával, édes vagy fűszeres paprikával, béchamel mártással letakarva, kemencében sütve készíthető. Táplálkozási tulajdonságaival és sajátos ízével egészíti ki a salátákat, kékes-zöld tónusai miatt bizonyos fényt nyújt, és meleg zöldséges ételekhez, például rántottához is hozzáadható. Különböző rakott készítményekben egyesíti puha, finom ízét, miután burgonyával, hagymával és sárgarépával főzték; Hasonlóképpen kiemelkedik az olyan szezonális rizsételekből, mint a brokkolival és szardellával készült rizs vagy a növényi rizs, valamint a hal- vagy húsételek köretének részeként.