A tahini tulajdonságai és előnyei - Teremtsen egészséget - Egészséges szokások
A magok olyan ásványi anyagok forrása, amelyeket figyelembe kell vennünk, ha szeretnénk étrend legyen egészséges. A szezám vagy a szezám magas kalcium-, foszfor-, cink- és magnéziumtartalmú mag. A szezámmagból tahinit vagy tahinát kapunk, egy finom pasztát, amelyet széles körben használnak az arab és az indiai konyhában. A tahini tulajdonságai és előnyei olyan sokak, hogy érdemes tudni.
Mi a tahini
A keleti konyhán, különösen a török vagy az indiai konyhán belül számos tipikus ételt találunk, amelyekben a hüvelyesek, a diófélék és a magok a fő összetevők. Ez a fajta konyha ezen összetevők miatt finom aromákkal és nagyon jellegzetes ízekkel teli konyha.
Szezám Ez egy mag, amelyet sok ilyen étel elkészítéséhez használnak. Megvan emésztési tulajdonságok és számos tápanyagot is biztosít testünknek. Ebből a magból készül a tahini, amelyet később számos receptben felhasználhatunk.
Tahini más néven tahin, tahina vagy csak tahini. Ez egy tészta vagy sűrű szósz Számos közel-keleti kultúrában rutinszerűen használják. Ez egy olyan élelmiszer, amely nagyon régi. Azonban ma is használják, és minden kultúrában egyre ismertebbé válik. Ez annak köszönhető, hogy finom íze és nagy előnyei vannak.
Összetevői teljesen természetesek és as szezámmag és olívaolaj. Nagyon tápláló étel, amelyet a nap bármely étkezéséhez el lehet vinni. Nagyon jól esik reggelire, aperitifként egy kis kenyérrel, vagy bármilyen étel kiegészítéseként.
Hogyan készítsük el a tahinit
Nagyon könnyen elkészíthető. Kb őrölje meg a szezám- vagy szezámmagokat, és emulgeálja őket olajjal és/vagy vízzel amíg intenzív ízű krémes pasztát nem kapunk. Bizonyos esetekben csak vízzel készíthető, mivel a magok önmagukban olajosak.
Ezért egyszerű módon elmondhatjuk, hogy a tahini tészta alapvetően szezámból, olajból vagy vízből készül. Ennek ellenére a különböző kultúrák szerint további összetevők adhatók hozzá. Hozzáadhat néhányat gerezd fokhagyma összetört, vagy egy kicsit petrezselyem apróra vágva. Még a citromlé természetes is adhat egy nagyon ízletes tapintást.
Hogyan használják a különböző kultúrákban
Attól függően, hogy hol tartunk, a tahininek különböző felhasználási lehetőségei lesznek. Például ízesítőként szolgálhat, amikor elkészítésre használjuk hummus vagy padlizsánpüré annyira ismert a libanoni konyhában. Másutt közvetlenül veszik pita kenyérre kenve. Törökországban szokásuk szerint egy tipikus téli reggelit készítenek. Ez a reggeli a tahini keveréséből áll egy édes szirupba, amely a mediterrán keleti kultúrákban jól ismert és az úgynevezett pekmez.