A tanulmány bemutatja a túró előnyeit

A fehérjefogyasztás az idősek izomtömegének javításához szükséges, és az egyik lehetőség a túró lehet, mivel nem tartalmaz szénhidrátot, alacsony a zsír- és laktóztartalma, ami ideális tápanyagforrássá teszi.

bemutatja

"Időseknél túrót használunk izomtömegük javításához" - mondja Heliodoro Alemán Mateo, az Élelmiszer- és Fejlesztési Kutatóközpont (CIAD) munkatársa.

A vezető kutató a Notimexnek adott interjúban részletezi, hogy kollégáival és két hallgatóval együtt két tanulmányt végzett annak hatékonyságának bemutatására.

Az első vizsgálatban túrót adtak egy idős emberek csoportjának, akinek kifejezett izomvesztése volt, és nem mutattak ki szignifikáns változásokat, míg a második csoportban, amely férfiak és nők alkotják az öregedéssel járó normális fogyást, az eredmények jobbak voltak.

"Ezekben az utolsó alanyokban 270 gramm túróval vagy 19 gramm extra fehérjével táplálkozásuk során megfigyelhettük, hogy javították a fizikai teljesítőképességüket" - magyarázza a szakember.

A CIAD kutatója, az Országos Tudományos és Technológiai Tanács (Conacyt) Állami Kutatóközpontok Rendszeréből azt jelzi, hogy az izomveszteséggel küzdő idős lakosság nagyobb kockázatot jelent önállóságának elvesztésére.