A tápióka hízik (MOST tudd meg, segít-e a fogyásban)

A tápióka tényleg hizlal? A tápióka egyike azoknak az élelmiszereknek, amelyek szerepelnek ebben a szempont-listában. Ez egy tipikus latin-amerikai készítmény, amely az egész világon elterjedt. Igen, tudjuk, hogy a tápióka használatát sztárságra katapultálták a finom, frissítő és népszerű Bubble Tea vagy Bubble Tea jóvoltából, de ez nem azt jelenti, hogy korábban nem létezett.

Vannak olyan ételek, amelyeket az emberiség ősidők óta használ. És hogy még egész országok étrendjének rendkívül fontos részét képezik. Nem csak a gasztronómiájukban rejlő elemet szimbolizálja, hanem kultúrájuk része, és annak, ami országként azonosítja őket. Ez a manióka esete, ahol a tápióka származik.

Most térjünk rá a minket érdeklő témára: Hízik-e a tápióka?

Nos, ma van a szerencsés napunk, mert alaposan megvizsgáljuk ezt az esetet, és egyszer s mindenkorra megállapítjuk, hogy a tápióka hízik-e vagy sem.

Mi a tápióka?

A manióka, guacamota, casava vagy rumu néven ismert manióka Közép-Amerikában őshonos gumó. A maják által termesztett növény volt, és az étrendjük alapvető eleme volt. Ezt több területen lehet ültetni és betakarítani, általában néhány hónapot kellett várni, amíg a gumó kellően kifejlődött a betakarításhoz és a főzéshez.

A yuccának több faja létezik, és a legtöbb olyan mérgező természetes vegyszert tartalmaz, amely a fajtától függően kisebb vagy nagyobb mennyiségben is jelen lehet. Bár manapság nagyon ritkán lehet ilyen gumót lenyelve mérgezni. A ma tömegesen gyártott manióka fajta tartalmazza ezt a vegyszert, de általában főzéssel távolítják el.

A tápióka az a keményítő, amelyet maniókából vagy maniókból nyernek ki a gyökér megnyomásával a benne található mérgező vegyi anyagok kiküszöbölése érdekében. Később ipari vagy kézműves szárítási folyamaton megy keresztül, hogy a végtermék: szárított tápióka maradjon.

Miután a szárítási folyamat befejeződött, a gyártó eldönti, hogy melyik előadásban készíti el a tápiókát. 4 változatban kapható: pelyhek, lisztek, rudak vagy a nagyon híres gyöngyök.

Normális azt hinni, hogy a gumók hizlalnak, és ezeket minden áron el kell kerülni. Ennek oka a keményítő koncentrációja, amely ösztönzi azt a meggyőződést, hogy a tápióka hizlal.

Tápanyag-információ

Hízik a tápióka? Sokan igent mondanak. Lássuk, mit mondhatnak erről a táplálkozási információk. És ítéljük meg magunknak, hogy helyénvaló-e a tápiókát bevinni étrendünkbe.

Ha megnézzük a 100 gramm kalóriát, azt találjuk, hogy a tápióka 350 száraz kalóriát tartalmaz. Miután felforrt, akárcsak a rizs vagy a tészta, 125 kalóriát tartalmaz 100 grammonként. Ez azért történik, mert a tápióka, a rizs vagy a burgonya főzésénél a tömeg legnagyobb része vízzé válik.

Lehet, hogy inkább egy csészénként szeretné mérni a kalóriákat és a tápanyagokat. A SELF Nutrition Data szerint minden csésze tápióka gyöngyért (kb. 152 gramm) fogyasztunk:

544 kalória
3 gramm fehérje
135 gramm szénhidrát
1 gramm cukor
4 gramm rost
Hegy
Kalcium
Vas
Magnézium-foszfor-kálium-nátrium

Mint látható, a tápióka főleg szénhidrátokból áll. Nagyon alacsony fehérje-, rost-, sőt vitamin- és ásványi anyagmennyiséggel. A tápióka tartalma nem haladja meg a test megfelelő működéséhez szükséges napi 1% -ot. Bár a pozitív oldal az, hogy nincs zsír, ami szénhidrátként értékes ételeinkhez. (1. tanulmány)

A tápiókát a kulináris világban többnyire sűrítőszerként használják. Gluténmentes lisztként a celiakia számára, és receptjeiben való felhasználása a következőkben mutatható ki:

Gluténmentes kenyerek, sütik és muffinok.
Lapos kenyerek.
Pudingok és desszertek.
Levesek, kása és krémek.
"Ragasztóként" az ételekben, hogy megkötje az összetevőket, és ne veszítse el nedvességét.
Mint a Bubble Tea "buborékjai". Rendkívül népszerű ital, tea, tej, cukor, tápióka gyöngy és jég.

Számos olyan élelmiszer, amelyben a tápióka részt vesz összetevőként, általában nem a legtöbb zsír- vagy cukormentes a történelemben. Mi járul hozzá ahhoz, hogy az emberek a tápiókot hizlalónak tartják.

Tehát a tápióka hízik?

A válasz igen, a tápióka hizlal. Ne tévesszük meg magunkat: csak meg kell látnia a tápióka felhasználási lehetőségeit és a benne található szénhidrátmennyiséget, hogy meggyőző következtetésre jusson. Még akkor is, ha zsírmentes, és kevés rostot és vitamint tartalmaz.