A táplálkozás és a kulináris dietetika mestere
"Kulináris és gasztronómiai dietetika"
A táplálkozás elveinek alkalmazása, az egyéb tudományok ismereteivel együtt
Élelmiszerek - élelmiszerek és különösen a dietetika bromatológiája, tudománya és technológiája
a kulináris készségek kezelésében és helyes használatában az ételek elkészítésében,
ezek kellemes aspektusának, kulturális és gasztronómiai értékének előmozdítása és a
a mindenkori táplálkozási ajánlások.
Beatriz Beltrán de Miguel
1. BEMUTATÁS
Üdvözöljük a táplálkozás és kulináris dietetika mestere a gasztronómiában
A madridi Complutense Egyetem a Gasztronómia és Restaurálás Felső vezetői Intézetével (ISAD) együttműködve bemutatja a táplálkozás és kulináris dietetika mestert a gasztronómiában szakembereknek, táplálkozási, diétás, kulináris és gasztronómiai tartalom alapján.
A Mester rendelkezik olyan tanulmányi formátummal, amelyet szakemberek számára terveztek, akik hozzáadott értékként szeretnének elmélyülni a táplálkozás, a dietetika és a gasztronómia világában.
A társadalom megköveteli mindenekelőtt magasan képzett emberek bevonását a világba Táplálkozás és gasztronómia multidiszciplináris jövőképpel és vállalkozói szellemmel (ami kreativitást, kezdeményezőkészséget, motivációt és kitartást jelent). Az élelmiszer a 21. században ugrásszerűen változik, ezért szükséges ennek a mesterképzésnek a megszerzése.
Miért teszi a Mester ?
1. A mai aktuális tantárgyak az új hallgatók számára.
2. A hallgatók által megszerzett globális és specifikus ismeretek szintje, amely sokkal gyorsabbá teszi a munkaerő-piaci beilleszkedést.
3. A mester tartalma és világos célkitűzései.
4. Tekintélyes oktatói állomány mind szakmailag, mind tanításilag.
2. A MESTER CÉLKITŰZÉSEI
Hozzájárulni és elmélyíteni a gasztronómia tudományként betöltött szerepét, ismerve sajátos módszertanát és alkalmazásait az egészségfejlesztés területén otthonról és otthonon kívül.
Frissítse a táplálkozás és a dietetika ismereteit, a tudomány fejlődésének megfelelően, amelyek szükségesek a saját és más emberek (kollektív) táplálkozásának kezeléséhez egy egészségesebb és fenntarthatóbb mintának megfelelően.
Adjon átfogó és transzdiszciplináris elképzelést az élelmiszerekről, az élelmiszer, mint egészség, öröm és kultúra forrásának különböző aspektusai közötti kapcsolatokról, és tanulmányozza a közös kutatási munka lehetséges hálózatait.
Ösztönözze a kezdeményezőkészséget és a kreativitást új receptek elkészítésében, vagy életképes, tudományos bizonyítékokon alapuló projektek megvalósításában, amelyek tiszteletben tartják és támogatják az egészség- és élelmiszerpolitika prioritási sorait.
3. MESTER DIÁKTERÜLET
A táplálkozás és dietetika mestere a gasztronómiában különösen érdekes:
Az emberi táplálkozás és dietetika diplomások, akik szeretnének megközelíteni
szakmailag a gasztronómia, mint egészségügyi eszköz tudományának világába, a kulináris dietetikán keresztül.
Gasztronómiai tanácsadók, szakácsok, szakácsok, a szállodákban és vendéglátásban felelős vezetők, akik érdekeltek a táplálkozási és kulináris dietetikai képzésük befejezésében, hogy ezzel optimalizálják szakmai munkájukat, növelve a szolgáltatás értékét.