A táplálkozás fontos az egyetemisták számára, a Medwave
Bevezetés
Az egészséges étrend a megfelelő életminőség és egészség alapja. Az egészséges táplálkozás kialakítása lehetővé teszi a gyermekek megfelelő növekedését és fejlődését, jobb iskolai teljesítményt és a táplálkozási eredetű krónikus kórképek megelőzésének módját 1 2 3. Ahhoz, hogy az ember által kapott ételt "egészségesnek" lehessen azonosítani, elegendőnek, teljesnek, megfelelőnek, biztonságosnak és kiegyensúlyozottnak kell lennie egy személy táplálkozási szükségleteivel 4 5. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) kijelenti, hogy az egészséges táplálkozás az egyik fő tényező a jó egészség elősegítésében és fenntartásában az életciklus alatt 6 .
Az egészséges életmód kialakításának kulcsfontosságú korosztályai között vannak a fiatal felnőttek, akik tudományos életet élnek. Az utóbbiak ebben a szakaszban hajlamosak a személyes identitás kialakítására, amelyben kockázati attitűdök alakulnak ki, amelyek között kiemelkedik az ételek nem megfelelő minősége. Bár az oktatási intézmények olyan politikákra összpontosítanak, amelyek célja a hallgatók jobb életminőségének elősegítése, ezek az erőfeszítések nem érték el a várt eredményeket, ami az elmúlt években növeli a táplálkozási eredetű krónikus betegségekben szenvedés kockázatát ebben az emberi csoportban 7 8 9. .
Az élelmiszer fontossága a felsőoktatási egyetemen tanuló fiatal felnőttek számára ennek a kutatásnak az alapja, amelynek célja az étel fontosságának egyetemi hallgatókban való megítélésének értelmezése.
Mód
A kutatás során egy fenomenológiai típus kvalitatív kialakítását alkalmazták. A La Santísima Concepción Katolikus Egyetem hallgatóit toborozták, akik megfeleltek a kiválasztási kritériumoknak: legyenek rendszeresen hallgatói a fent említett tanulmányi háznak, 18 és 30 év közöttiek, és önként vállalják, hogy részt vesznek a tanulmányban, aláírva a tájékozott beleegyezést. Ez utóbbin keresztül kontrollálták a kutatás etikai vonatkozásait.
Az információgyűjtő eszköz megfelelt egy félig strukturált interjúnak, amelyet a Santísima Concepcióni Katolikus Egyetem táplálkozási és dietetikai pályafutásának hallgatói készítettek a fő kutató képzése után. Az interjúkat magnóra rögzítették, majd maguk a hallgatók írták le.
A mintát nem elõre állítottuk be, mivel a telítettségi pontot alkalmaztuk, vagyis amikor az interjúalanyok válaszait megkezdtük. Összesen 18 hallgató vett részt: 12 egyéni interjún keresztül és 6 fókuszcsoportban vett részt.
Az interjúk elemzését a fő kutató szemantikai elemzéssel végezte.
Eredmények
A diéta fogalma egyetemi hallgatóknál
A megkérdezett hallgatók étrendjéről negatív felfogást mutatnak be, ez utóbbiakról egyöntetű véleményt.
Az e felfogást kiváltó okok azonosításakor külön megemlítik az akadémiai nap és az oktatási intézményben való tartózkodás idejének hiányát. Az órarendet korlátozónak tartják a rendszeres étkezési menetrend fenntartása érdekében, megkönnyítve az ételek fogyasztását vagy más nagy energiasűrűséget.
Kodifikálva van, hogy az egyetemi színtéren végrehajtott nem megfelelő étrend feltételezi a hallgatók életminőségét, befolyásolja hangulatukat és elősegíti a letargia jelenlétét. Ezenkívül egyes interjúalanyok megemlítik az étrend fontosságát a krónikus betegségek, például a diszlipidémia és a cukorbetegség kialakulásában, valamint annak kockázatát, hogy ezek miatt szenvednek a nem megfelelő étrend miatt.