A táplálkozási szakember napján
A táplálkozási nap mindig elgondolkodtat minket azon, hogy milyen szerencsések vagyunk, ha olyan szakmát választottunk, amelyért igazán szenvedélyesek vagyunk, és még szerencsésebbek is, hogy lehetőségünk van minden nap dolgozni azért, hogy minden szempontból jobban táplálkozhassunk a világban.
Ma a táplálkozás "divatban van", és még keveset mondanak arról, hogy mi is valójában a táplálkozás tudománya. Egyrészt az emberek jobban tudatában vannak az egészséges táplálkozás fontosságának, másrészt mindennap jobban összezavarodnak, ez fekete-fehér kérdéssé vált, és eltűnik, hogy mi is valójában a helyes étrend. Mindenekelőtt elfelejtették, hogy a táplálkozás tudomány, ezért az orvostudományhoz hasonlóan bizonyítékokra épül, nem anekdotákra vagy divatokra.
A diploma első félévétől szerencsénk volt, hogy Mexikóban nagyszerű személyiségek éltek a táplálkozás terén, akik arra tanítottak minket, hogy az ételnek biopszichoszociálisnak kell lennie; Ez a "vasárnap" szó tehát az, hogy bár fedeznie kell biológiai szükségleteinket, ugyanolyan fontos, hogy pszichológiailag és társadalmilag is kielégítsen minket. Képzeljen el egy bulit sütemény nélkül, vagy ha nem tudja megkóstolni azt a mexikói rizst, amelyet nagymamánk főz, mert azt már nem rizsnek, hanem „szénhidrátnak” tekintjük, vagy ha nem tudunk csokoládét adni a párjának.
Röviden, a táplálkozás messze meghaladja az egyszerű tápanyagokat, és természetesen messze túlmutat azokon az étrend-kiegészítőkön, amelyeket ígéretes végtelen megoldásokkal értékesítenek, mint például a merolicos, amelyek ma is megtalálhatók az ország néhány nyilvános terén.
Az emberek csak a súlyra és a képre gondolnak, étkezési döntéseik ritkán kapcsolódnak az egészségükhöz. Gyors, egyszerű, varázslatos megoldásokkal akarják megoldani a bonyolult problémákat, egészségüket olyan emberek kezébe hagyva, akik nem mindig rendelkeznek a szükséges ismeretekkel ahhoz, hogy táplálékukat teljes mértékben, vagyis az egyszerű ételek vagy diéták felett lássák; távol a divattól és közel áll a tudományhoz. Ehhez számos tényezőt figyelembe kell venni, mint például a személy egészségi állapota (a táplálkozási állapot alakulásával), hol él, hol dolgozik, bizonyos ételek hozzáférhetősége, kultúra, vallás, genetikai tényezők stb. . és ez kétségkívül az egyik dolog, ami a legjobban tetszik a szakmánkban.
Ahogy az orvosok mondanák, nincsenek betegségek, ha nem betegek, ugyanúgy nincs egyetlen diéta; Vannak emberek, akiknek eltérő és változó igényeik vannak, és csak azok megismerésével és integrálásával érhetők el valódi változások az étrendben.
Másrészről ma sok szó esik az elhízásról, miszerint bár ez súlyos egészségügyi probléma, de abba kell hagynunk a tettes keresését, és ezt multifaktoriális betegségnek kell tekintenünk; ma is sajnos továbbra is problémát jelent az alultápláltság, valamint az alultápláltság.