A táplálkozási szakemberek elárulják, hogy a mediterrán étrend egyik fő alapja nincs benne
A szakemberek emlékeztetnek arra, hogy mennyire fontos étkezni családonként és televízió nélkül a "legegészségesebb étrend nemzetközileg" részeként
A Quirónsalud Kórház szakemberei azt javasolják, hogy igent mondjanak a hagyományos ételekre, de "a ellenőrzött zsírfelhasználás«És erre figyelmeztetnek nem eszik családként vagy felesleges fehérje a diétákban "veszélyeztetik a mediterrán étrend alapjait".
«Annak oka, hogy étrendünket nemzetközi szinten a legegészségesebbnek tartják, a bennünket jellemző zsírban rejlik, például a olívaolaj, olajos hal és diófélék, azon ételek aránya mellett, amelyeket a leghagyományosabb ételeink elkészítésekor használunk, ahol a zöldségek és a hüvelyesek dominálnak a húsokkal és a halakkal szemben "- magyarázta Rocío Práxedes, a quirónsaludi valenciai kórház elhízási osztályának dietetikus-táplálkozási szakértője.
Bár a hagyományos ételek bevezetése az étlapra, mint pl gazpacho, paella, escalivada vagy valenciai főzés segítenek elkerülni a szív- és érrendszeri betegségeket, a rákot vagy a cukorbetegséget, a dietetikus-táplálkozási szakember azt javasolja, hogy "jól állítsuk be a zsírok mennyiségét, amelyet hozzáadunk ezekhez a receptekhez, hogy azok valóban egészségesek legyenek".
javasoljuk, hogy igent mondjon a hagyományos ételekre, de "ellenőrzött zsírfelhasználással"
«Például, ha főzünk paellát vagy bármilyen más ételt, amely sütéshez szükséges, akkor a nap többi étkezéséből le kell vonnunk a zsírt a ne lépje túl az ajánlott napi négy evőkanál olajat«, Jelezte a szakembert, aki hangsúlyozza, hogy ugyanezt kell tennünk» ha burgonyás omlettet készítünk «, vagy azt tanácsolja, hogy vigyázzunk a salátákba és a főttre való öntettel», hogy ne lépjük túl ezt a mennyiséget «.