A teljes kiőrlésű gabonák fogyasztása növeli az anyagcserét és a kalóriaveszteséget - Valencia Plaza
- Valencia Plaza
- Részvény
- Csipog
- Menéame
Apró javulást tapasztalnak a mikrobiotában és az immunválaszban a teljes kiőrlésű gabona bevitele miatt
BARCELONA, (EP). Egy új tanulmány azt sugallja, hogy a teljes kiőrlésű gabonák bevitele az étrendbe a finomított gabonák helyett növeli a kalóriaveszteséget azáltal, hogy csökkenti az emésztés során visszatartott kalóriákat és felgyorsítja az anyagcserét. Ezt a kutatást a teljes kiőrlésű gabonaféléknek a bél mikrobiotájára gyakorolt hatásáról szóló tanulmánysal együtt publikálták az American Journal of Clinical Nutrition szerdai online kiadásában.
Epidemiológiai tanulmányok szerint a teljes kiőrlésű gabonák és a magas étkezési rostbevitel bizonyos egészségügyi előnyöket jelentenek, beleértve a glikémiás kontrollt és az inzulinérzékenységet. Vita volt azonban arról, hogy a teljes kiőrlésű gabonák és a rostok hasznosak-e a súlyszabályozásban, részben azért, mert kontrollált anyagcsere-vizsgálatokból nem álltak rendelkezésre adatok. Ez az új elemzés, amely nyolc hétig táplálékkal látta el a résztvevőket, segíthet megmagyarázni, hogy a teljes kiőrlésű gabonák fogyasztása milyen előnyös a súlykezelés szempontjából.
Ez a tanulmány segít számszerűsíteni, hogy a teljes kiőrlésű gabonák és a rostok hogyan segítenek fenntartani a súlyt, és hitelessé teszik a korábban észlelt összefüggéseket a megnövekedett teljes kiőrlésű gabonák és a rostfogyasztás, az alacsonyabb testtömeg és a jobb egészség között "- mondja a tanulmány első szerzője, Phil J. Karl, a a Tufts-i Friedman-féle táplálkozástudományi és -politikai iskola, a Jean Mayer Öregedési és Táplálkozási Kutatóközpont (HNRCA) angol nyelvű energia-anyagcsere laboratóriumának korábbi tudományos asszisztense, a bostoni Tufts Egyetemen (Egyesült Államok) és a jelenlegi táplálkozási tudós Egyesült Államok hadseregének Környezetgyógyászati Kutatóintézete.
Azok, akik teljes kiőrlésű étrendet fogyasztottak, az ajánlott rosttartalmú étrendhez igazítva, napi 100 kalóriát vesztettek a megnövekedett nyugalmi anyagcsere és a magasabb széklet kombinációja miatt, összehasonlítva azokkal, akik sok rost nélkül finomított gabonát ettek.
"Az összes ételt biztosítottuk annak biztosítására, hogy a diéták összetétele csak a gabonafélékben térjen el. A teljes kiőrlésű gabonát fogyasztók további kalóriái 30 perces séta vagy egy kis extra süti elfogyasztása naponta hatását tekintve "- mondja Susan B. Roberts vezető szerző, a HNRCA Energiacsere Laboratórium igazgatója.
A kutatócsoport nyolc hetes randomizált összehasonlító vizsgálatot végzett 81 40 és 65 év közötti férfival és nővel. Az értékelés első két hetében minden résztvevő azonos típusú ételt fogyasztott, és meghatározták az egyedi kalóriaigényeket.