Gyorsétterem, ócska, ami megöl minket
A szerkesztő megjegyzése: Sujit Sharma a Gyermek Sürgősségi Orvostudományi Társulás LLC gyermekgyógyászati sürgősségi orvosa; Az atlantai Scottish Rite Gyermekegészségügyi Központ Sürgősségi Orvostudományi Osztályának alelnöke és az élelmiszer-innovációval foglalkozó startup Taste Earth Acquisition LLC vezérigazgatója. Az ebben az oszlopban kifejtett vélemények a szerző véleményei.
(CNN) - A dohány elleni háború több mint 50 évvel ezelőtt kezdődött. Bár ennek eredményeként a közterületen történő dohányzásra vonatkozó különféle tilalmak megvalósításra kerültek, a dohányzás csak az 1990-es években kezdett jelentősen csökkenni.
Miért tart ilyen sokáig elfogadni azt, amit a tudósok évek óta ismernek? Mert a társadalom megváltoztatásához meg kell változtatni a kultúrát ... és ez lassú folyamat.
A kulturális normák jobban tükröződnek a reklámokban, amelyek közvetlenül befolyásolják, hogy mit választunk és hogyan fogyasztunk. Az emberek által vágyott életstílusról és attitűdről készített képek (fotók a fiatal felnőttekről, akik cigarettát tartanak, miközben szórakoznak a tengerparton, vagy "Joe Camel", aki bőrkabátot visel motorozás közben), a dohányipari cég publicistái meggyőzték az amerikaiakat, hogy cigarettát vásároljanak rengeteg.
Ugyanezeket a módszereket évtizedek óta használják olyan életmód előmozdítására, amely valami biztonságosabbnak tűnő, de életveszélyes ételt fogyaszt: az ételt. Az élelmiszer-reklámok és a reklámkampányok meggyőzték az átlag amerikai embereket arról, hogy rendben van, ha gyengébb minőségű ételeket esznek gyakrabban és nagyobb adagokban. Más szóval, kultúránk önkéntelenül is elfogadott egy olyan hirdetési rendszert, amely olyan életmódot hirdet, amely szó szerint megöl minket.
Az amerikaiak átlagosan több kalóriát fogyasztanak, mint alig 30 évvel ezelőtt, és nem növekszik a megfelelő biológiai szükséglet. 1971 és 1975 között az átlagos amerikai felnőtt naponta pontosan 2000 kalóriát fogyasztott. Harminc évvel később ez a szám felértékelődött több mint 2200 kalória . Ez a látszólag kismértékű, alig több mint 200 kalóriás növekedés az elhízás problémáinak mozgatórugója.
Főállású gyermek-sürgősségi orvos vagyok, így a gyermekkori elhízás hatásai egyre nyilvánvalóbbak a munkám területén. Egyre több olyan gyermeket látok, olyan gyerekeket, akik még csak járni tanulnak, akik valóban elhízottak, akik krónikus betegségekben szenvedhetnek és rövidebb az életük.
Azonban nagyon nehéz kezelni ezeket a gyerekeket, tudván, hogy a hirdetők továbbra is arra ösztönzik őket, hogy nagy mennyiségben fogyasszanak rossz kalóriákat.
A dohányhoz hasonlóan az élelmiszer-reklám és az elhízás összekapcsolása bonyolult, és hevesen védik az étvágyunkból profitáló ágazatokat. Az ágazat védelmezőinek az az érve, hogy az élelmiszer-reklámok célja csupán egy márka népszerűsítése, és általában nem befolyásolják a fogyasztást.
2016-ban azonban a két közül metaanalízis szélesebb körű, a mai napig készült és a American Journal of Clinical Nutrition and Obesity Reviews, Az élelmiszer-reklámok beszámolók szerint befolyásolják az emberek étkezési magatartását, különösen a gyermekeket, ami súlygyarapodáshoz vezet.