A témákon túl a mediterrán étrend
Olívaolajjal főzzük, a kenyér napi fogyasztásra szolgál, az első fogás a zöldség, a gyümölcs és a zöldség, a hal mindig, kevés hús, kevés tojás ... ennek az étrendnek néhány jellemzője.
mediterrán diéta megtalálhatnánk azokban az országokban, amelyek földrajzilag a Földközi-tenger: Olaszország, Görögország, Törökország, Spanyolország, Franciaország, Tunézia, Marokkó. mind közös jellemzőkkel, de sajátosságokkal az életmód életmódját illetően.
Mert bár a makrobiotikus étrend, ahogyan a minap láttuk, életmód, a mediterrán diéta továbbmegy, kulturális örökség. Nem csak gasztronómia és receptek, hanem főzés, csoportos étkezés is, körülötte forognak a szokások, a tipikus termékek, a tevékenységek.
Mert a mediterrán étrendben az a fontos, hogy egyél, Természetesen elengedhetetlen, de az evés mindig rituálé, és ez lesz az éghajlat, ez lesz az étel, de az összes ország, amelynek ez az étrend közös pontja, rendelkezik bizonyos rituálékkal az étkezés során: a család, a csoport, sokak számára főzés, ünneplés, ez az étel mindig az összekötő láncszem.
Jellegzetes ételek
Az étrend jellemzi ezt az étrendet olivaolaj alapul a hal, a diófélék, gabonafélék, gyümölcsök, húsok, például bárány, borjú, nyúl. A siker nagy része az, hogy az éghajlat változó szezonalitást ad az ételeknek, ezért az aromás gyógynövények és a különböző szezonális zöldségek az év hónapjától függően különböző menüt kínálnak és készítenek, különböző tápanyagokkal.