A tengeri só 10 előnnyel jár a szervezet számára - Jobb az egészséggel
A közelmúltig a tengeri sót sok fogyasztó egészséges alternatívának tekintette a hagyományos konyhasó helyettesítésére. Valójában 10 és több egészségügyi előny tulajdonítottak neki.
A táplálkozási szakértők azonban azzal a céllal, hogy mindenki egészségével törődjenek, számos állítást elutasítottak, amelyek a fogyasztására vonatkoztak. Ezután áttekintjük a tengeri só hatásait és annak fogyasztási ajánlásait.
Mi a tengeri só?
A tengeri sót a tengervíz vagy a sós tavak elpárologtatásával nyerik. Vastag és ropogós állaga miatt, Általában a gasztronómiában használják különféle receptek elkészítéséhez. Ugyanezen okból adják a testradíroknak és más termékeknek is.
A sok reklámnak köszönhetően fellendülő fellendülés miatt ez a fajta só népszerűvé vált a hagyományos asztali só alternatívájaként, amelynek bevitele számos egészségügyi problémával jár. Valójában sokan odáig mentek, hogy azt állították, hogy kevesebb nátriumot tartalmazó sóról van szó, és hasznos tápanyagokkal van tele.
Az American Heart Association egyik publikációja rámutat azonban, hogy az étkezési só és a tengeri só körülbelül 40 tömegszázalék nátriumot tartalmaz, ezért, fogyasztási ajánlások nem különböznek változatonként.
A tengeri só több előnnyel jár, mint az étkezési só?
A konkrét válasz nem. Bár sokan szuperélelmiszernek nevezték, az igazság az, hogy a só tápanyag-összetétele nem sokban változik az étkezési sóhoz képest. Nagy különbsége a Mayo Klinika szerint ízében, állagában és feldolgozásában rejlik.
Így míg a tengeri sót az óceánvíz elpárologtatásával nyerik minimális feldolgozással, az étkezési sót általában a föld alatti sókészletből nyerik ki és olyan kezelések sorozatán megy keresztül, ahol az ásványi anyagokat eltávolítják és adalékokat adnak hozzá.
A Journal of Sensory Studies információi szerint most igaz, hogy a víz forrásától függően a tengeri sóban maradnak bizonyos nyomelemek és elemek, köztük kálium, vas és kalcium.
Mindazonáltal, mennyiségük minimális, és nagy adagokat kell enni hogy megközelíthesse azt az mennyiséget, amelyet más élelmiszerek ugyanabból az ásványi anyagból adnak.