A tiszta étrend nem biztos, hogy olyan egészséges
Mert Maria Jose Pareja Rozo
Egészen gyakori, hogy a mai világban a kiegyensúlyozott étrend miatt aggódunk. Néhány vegán étrend, például csökkenthetik a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát, ha azt tervezik, kutatáson alapuló tanácsok követésével, amelyek megértik az étrend és az egészség kapcsolatát.
Lehetséges azonban, hogy ez a törekvés az étrend megváltoztatásával a szervezet előnyeinek elérése legyen kontraproduktív, és ahelyett, hogy meghoznánk a jólétet, amelyet egyes diéták ígérnek, végül új problémákkal szembesülünk testi és lelki egészségünk szempontjából, mivel ebben a cikkben látni fogjuk, hogy egyes hívások esetében ez történt "tiszta étrend”(Fordítás, amelyet a tiszta étkezés kifejezésére fogunk használni).
Először is érdemes feltenni magunknak a kérdést, mire utal a „tiszta étrend” fogalma? Mikaela Reuben táplálkozási szakember szerint a „tiszta” kifejezés olyan étrendet jelent, amelyben a fogyasztó megérti, hogy milyen ételeket kap a teste, amelyeknek csak azt kell tartalmazniuk, amit természetesen kellene, egy olyan fogalmat, amelyet a kétértelműség miatt kritizáltak, mivel tudományosan nincs definíció. pontos, amire a testnek természetesen szüksége van, és zárja ki Kémiai összetevők vagy mesterséges, amely káros lehet.
A tiszta étrend kialakítása progresszív folyamat, amely sok ember számára csak a tej és a glutén mennyiségének csökkentésével kezdődik, de a cukor, só, vörös hús, szénhidrátok és finomított ételek, amíg el nem éri az „engedélyezett” ételek listáját eltúlzottan kicsi. Ahogy bővül a „megengedett” és „tiltott” ételek listája, egyre nyilvánvalóbbá válik, hogy a „tiszta étrend” fogalma radikális értelmezésekre nyitva áll, és táplálkozási elégtelenség esetei.
Milyen kritériumokat alkalmaznak azok az emberek, akik tiszta étrendet követnek, kizárnak bizonyos ételeket a fogyasztásukból? Sokan meglehetősen pontatlan kritériumok szerint osztályozzák az ételeket "jónak" és "rossznak", "tiszta" és "tisztátalannak", figyelembe véve az befolyásolók a társadalmi hálózatokban, akik tudományos bizonyítékokon alapuló ajánlások helyett erkölcsi értéket tulajdonítanak az ételnek, azt sugallva, hogy az „engedélyezett” ételek csodálatos erőkkel rendelkeznek, amelyek megnyugtathatják a testet és a lelket, és hogy „tiltott” ételeket visznek a testbe, megvetendő viselkedés, amelyre az emberek bűnösnek kell lenniük.