A tojás és a koleszterin mítosz
Feliratkozás a Vitónica oldalra
Tegnap a paleodiet bejáratánál Rizitos kollégánk kérdést hagyott a bejegyzés egyik megjegyzésében a problémáról koleszterinnel hogy hozhatta, hogy egy személy kövesse őt enni annyi tojást, amennyire utasították.
Még nem válaszoltam a kérdésre, és úgy gondoltam, hogy jobb, mint egy egyszerű választ írni, ha erről posztot készítek tojás és a koleszterin mítosz, Mivel sokan, mint Rizitos barátunk gondolja, úgy gondolják, hogy a magas koleszterinszint koleszterintartalmú ételek fogyasztásából származik, például tojássárgájából, és ez nem így van.
Közhiedelem
Hosszú évek óta van a tojásokkal kapcsolatos közhiedelem azt mondta, hogy ezek sárgája elfogyasztása, mivel ez a legmagasabb koleszterintartalmú étel, a vér koleszterinszintjének vészes emelkedését okozta, akárcsak bármely koleszterintartalmú étel.
Valójában évekig, és még ma is biztosan, orvosok, koleszterinproblémákkal küzdő betegeknek, Az étrendből először a tojásokat vették ki, bár pontosabban ezek sárgáját, mivel ez volt az a hely, ahol a tojás magas koleszterinszintjét hordozta.
Sőt, ha azt kérdezi családjától, barátaitól, munkatársaitól vagy bárkitől, hány tojást kell enni hetente, az emberek több mint fele Határozottan válaszolnak Önre, hogy soha több, mint három, mivel sok koleszterin van bennük, és meg kell akadályozni az esetleges egészségügyi kockázatokat.
A tojás- és koleszterinvizsgálatok
Annyi volt a probléma és a meggyőződés, hogy néhány évvel ezelőtt a Surrey Egyetem két tudósa tanulmányt végzett annak megerősítésére a tojássárgájában a koleszterin annyira rossz volt testünknek és kifejezetten a koleszterinszintünknek.