A Tojás és néhány dolog, amit tudnod kell - Wellnessreal

INDEX

Az elmúlt évtizedekben sok ételt tisztességtelenül démonizáltak. A tojás az egyik legrosszabb rész.

A táplálkozási kérdések egyik leggyakoribb kérdése a hány tojás fogyasztható naponta/héten, de ritkán kérdezik, hogy naponta mennyi cukros gabonát vagy hány süteményt fogyaszthatnak, annak ellenére, hogy a tojás táplálkozási szempontból egyértelműen jobb, mint bármelyik gabona.

Magam is emlékszem tizenéves koromban, amikor azt mondták, hogy "délben már ettél tojást", megértetve velem, hogy nem ettem még egyet (például vacsoránál).

A reggeli Kellogg gabonapelyheket vagy sütiket normálisnak tekintjük, és elfogadtuk. Gyakori látni, hogy hány ember botrányos, amikor ezeket az ételeket eltávolítják az étrendjükből

- Szóval mi a reggeli?

Javasolja azonban a reggelit a rántotta (például sonkával) napi úgy értelmezik, hogy "szavazólapokat vásárolnak", hogy keringési problémákat szenvedjenek. Nyilvánvaló, hogy egyes vállalatok marketingje jól végzi a dolgát.

A Tojás, mint étel

Az Amerikai Mezőgazdasági Minisztérium a tojást használja standardként az összes létező fehérje megvásárlásához.

TÁPLÁLÓ	EGYÉRTELMŰ	BIMBÓ	% LA CLARA-ban	Sárgáján%
Fehérje	3,6 g	2,7 g	57%	43%
Zsír	0,05 g	4,5 g	1%	99%
Kalcium	2,3 mg	21,9 mg	9,5%	90,5%
Magnézium	3,6 mg	0,85 mg	80,8%	19,2%
Vas	0,03 mg	0,4 mg	6,2%	93,8%
mérkőzés	5 mg	66,3 mg	7%	93%
Kálium	53,8 mg	18,5 mg	74,4%	25,6%
Nátrium	54,8 mg	8,2 mg	87%	13%
Cink	0,01 mg	0,4 mg	0,2%	99,8%
Réz	0,008 mg	0,013 mg	38%	62%
Mangán	0,004 mg	0,009 mg	30,8%	69,2%
Szelén	6,6 mcg	9,5 mcg	41%	59%
Tiamin (B1)	0,01 mg	0,03 mg	3,2%	96,8%
Riboflavin (B2)	0,145 mg	0,09 mg	61,7%	48,3%
Niacin (B3)	0,035 mg	0,004 mg	89,7%	9,3%
Pantoténsav (B5)	0,63 mg	0,51 mg	tizenegy%	89%
Piridoxin (B6)	0,002 mg	0,059 mg	3,3%	96,7%
Folsav (B9)	1,3 mcg	24,8 mcg	5%	95%
Kobalamin (B12)	0,03 mcg	0,331 mcg	8,3%	91,7%
A-vitamin	0 UI	245 NE	0%	100%
D-vitamin	0 mg	0,684 mg	0%	100%
E-vitamin	0 UI	18,3 NE	0%	100%
K-vitamin	0 UI	0,119 NE	0%	100%
DHA és AA	0 mg	94 mg	0%	100%
Karotinoidok	0 mcg	21 mcg	0%	100%

A tojás legnagyobb tápértéke a sárgájában található meg, nem pedig a fehérben. Igen, a fehérje még a fele is megtalálható a sárgájában, és annak megszüntetésével (mint általában) a fehérje% -ának elvesztése mellett a fehérje minősége is csökken (alacsonyabb biológiai érték).

A TOJÁS ÉS A SZÍV

Az egyik oka annak, hogy a tojásfogyasztás korlátozott, a koleszterin és annak összefüggése a szívkoszorúér betegséggel, amelyről sokan ma is hisznek.

Először is tudnia kell, hogy szervezetének koleszterinre van szüksége. A koleszterin nagy része a májban termelődik, ha növeli a koleszterin bevitelét, a máj kevesebbet fog termelni, és ha keveset fogyaszt, akkor a máj többet termel.

---