A tökmag előnyei az emberben

Szerző: Ayko Pruneda

előnyei

A tökmagokra vagy a pepitákra, ahogyan Mexikóban jobban ismerjük őket, világos zöld, lapos, ovális alakú és fehér héj védi őket.

Itt gyakori, hogy rágcsálnivalóként élvezzük őket (a komálon pirítsuk meg kevés sóval). Bár anyajegyek készítésére is használják, salátákban, levesekben és tipikus édességekben, például pepitoriában.

Uzsonna, amelyet egész évben fogyasztanak, és annak ellenére, hogy milyen vastagnak tűnik a bőre, ajánlott fogyasztani a tápanyagmennyiségnek köszönhetően is.

Az Egyesült Államokban végzett tanulmány szerint ezen a részen találhatók karotinoidoknak nevezett anyagok, amelyek megakadályozzák a szívbetegségeket; emellett tartalmaz egy gombaellenes hatású fehérjét, amely megszünteti a bélparazitákat és a fertőzéseket.