A tönköly tulajdonságai → ❀ Eco Food Merkabio ❀
Ezt a gabonafélét tekintik a búza eredetének, bár a tönkölyben ennél kevesebb kalória és zsír van
Tönköly, vadbúza vagy zöldbúza ... sok neve van. És természetesen a tudós, Triticum aestivum var. tönköly. És egy bizonyos diós íz.
Kitűnik magas fehérjetartalmával (tartalmaz A 9 esszenciális aminosav közül 8 szükséges az élethez, amelyet testünk nem tud létrehozni).
Szintén magas rosttartalmú és nagy energiaellátású (keményítőben és szénhidrátokban gazdag) gabonafélék, ásványi anyagok (foszfor, vas és magnézium), vitaminok (B, E csoport és béta-karotinok).
Mindenesetre a legfurcsább tény, hogy egy másik időből származik: 7000 évvel ezelőtt.
Szakértők megjegyzik, hogy l eredete búza, hogy Iránból az egész világon elterjedt és különböző fajtákat generált.
A tönköly és a búza közötti különbségek
Az egyik különbség a búzától, hogy mindkettő megvan kevesebb kalória, mint kevesebb zsír esetén, ideális a súlykontroll diéták és a koleszterinszint csökkentésének támogatása.
Másrészt kevesebb glutént tartalmaz, mint más búzák, megkönnyítve emésztését. De nem alkalmas celiakia számára.