A top 10 ehető gomba
A legfrissebb becslések szerint akár 5,1 millió gombafaj létezik a világon, de ezek nagy részét nem akarja megenni. Összeállítottunk tehát egy csapatot a legjobb ehető gombákból. A következők a legegészségesebbek.
Reishi- „a nehézsúly”, amely mindent (vagy csaknem) meg is tesz
Ez a gombafaj úgy néz ki, mint egy nagy fehér és barna virág fából. Ganodersavval van töltve, amelyről ismert, hogy segít csökkenteni a koleszterinszintet, valamint csökkenti a magas vérnyomást. A kínai nyelven "Lingzhi" néven is ismert, évezredek óta tisztelik az ázsiai társadalmakban, és a jólét és a hosszú élettartam egyik legrégebbi szimbóluma, amelyet történelmileg csak a jogdíj fogyaszt.
Erős immunerősítő képességgel rendelkezik, és antibakteriális, vírusellenes, gombaellenes és rákellenes gombaként tisztelik. És rengeteg kutatás áll ezen állítások alátámasztására: A Tajvanon végzett bioorganikus és gyógyszerkémiai 2009-es tanulmány kimutatta, hogy a reishi olyan egyedi poliszacharidokat tartalmaz, amelyek elősegítik a hosszú élettartamot az immunrendszer működésének növelésével és az abnormális erek képződésének megakadályozásával, amelyek életveszélyes rákos megbetegedéseket okozhatnak. rák.
2010-ben a Pharmacological Reports egy másik tanulmánya azt találta, hogy a reishiben található triterpinoid ganoderinsav gátolta a tumor fejlődését és az áttéteket. Egy 2011-es tanulmány kiterjesztette ezeket az eredményeket, arra utalva, hogy ez a gomba felkutathatja és felszámolhatja a szervezetben meglévő rákos sejteket. Újabban egy 2013-as élelmiszer- és kémiai toxikológiai tanulmányban a reishi gombát használták fel a kémiai eredetű májkárosodás visszaszorítására egerekben.
A kutatás azt is sugallja, hogy Reishi segíthet olyan neurodegeneratív rendellenességekben szenvedő betegeknél, mint az Alzheimer- és a Huntington-kór. A Reishi segít az idegnövekedési faktor létrehozásában, amely fehérje elengedhetetlen az egészséges neurológiai működéshez.
Shiitake - Daganatok elleni küzdelem
Ezek nemcsak a japán konyha kedvencei és kiváló D-vitamin-források, hanem tartalmaznak egy természetes daganatellenes vegyületet is, amelyet lentinannak hívnak. Egy 2011-es tanulmány azt is kimutatta, hogy a Shiitake csökkenti a szervezet gyulladását. A tudósok 52 egészséges, 21 és 41 év közötti felnőtt számára négyhetes készletet adtak szárított shiitake gombából, és azt mondták nekik, hogy egyenek egy 120 grammos adagot naponta. A kísérlet előtt és után végzett vérvizsgálatokkal a kutatók a gamma delta T-sejtek jobb működését és a gyulladásos fehérjék csökkenését figyelték meg.
Osztriga gomba: Harcol a HIV és a rák ellen
Ezek a világszerte könnyen növekvő gombák magas fehérjetartalmúak (száraz tömeg 30% -a), B-vitaminokkal töltve, nem tartalmaznak koleszterint és jelentős mennyiségben tartalmazzák a lovasztatin koleszterinszint-csökkentő molekuláját. Egy 2004-es HIV-betegen végzett vizsgálat kimutatta, hogy a gombáknak antiretrovirális indukálta hiperlipidémia volt.
Úgy tűnik, hogy potenciálisan előnyös a fagyasztva szárított, fán termesztett laskagombából készült tea elfogyasztása. Az International Journal of Oncology című szaklapban Jedinaki és Silva (2008) a laskagomba-alkohol kivonatok két molekuláris mechanizmusát azonosította, amelyek „specifikusan gátolják a vastagbél- és mellráksejtek növekedését anélkül, hogy jelentős hatást gyakorolnának a normál sejtekre, és lehetséges terápiás/megelőző hatásuk van a mell- és a vastagbélrákról ".